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火葱鳞茎
朱顶红鳞茎
在植物学，鳞茎是一个带有肉质叶或叶基的短茎[1]，其功能是在休眠期间作为养分贮藏器官。鳞茎是植物的一种變態莖，形狀通常為圓或橢圓形。真的莖在中心部份，直立，长得又短又粗，茎的外部生有许多层鳞片狀葉子，所以这种茎被称为鳞茎。鳞茎通常是地下茎。
鳞茎的構造
经过鳞茎的纵切面
洋葱鳞茎的横截面
鱗芽（bulbil），又稱「球芽」，英文別名為「bulblet」、「bulbet」、「bulbel」等等。[2]
例如，天南星科植物的種子在非相似原生地，不易繁殖時，常常藉鱗芽行「無性生殖」現象。[3]
頂芽
長在中心的真莖頂部，可發育為植物地上部份。
側芽
長在各鳞片狀葉子的葉腋內，可形成新的鳞茎，這些新鱗茎称为子鳞茎。
鳞茎的功用
繁殖
鳞茎有類似種子的作用，由鳞茎能夠發育出莖、葉、花及屬于不定根的根。
有些植物鱗莖的養分豐富，不必種在泥土，只要有些水份就能生長，如：水仙、風信子等。
且鳞茎比種子更為優越，以下列出幾點：
- 鳞茎上的鱗片狀葉子，儲存的發育所需之養分比種子更為豐富，
- 植物從鳞茎發育，比從種子發育生長更快。
助植物過冬生存
鳞茎可以活多年，且單保留鳞茎就可發育出新的一株植物，可使植物順利過冬。
鳞茎的種類
以鱗莖的外皮分两种
- 有皮鳞茎：外被纸质外皮，如：郁金香、水仙。
- 无皮鳞茎：没有外皮包被，如百合。
以鱗片狀葉子的形狀分，又分為：
- 環狀或層片狀：如：洋蔥。
- 鱗片狀：如：百合。
鳞茎植物
洋葱、百合、水仙、風信子、鬱金香、龍舌蘭草、朱頂紅、蔥蓮、韭蓮、川贝、君子兰、贝母、蒜
具有食用价值的鳞茎
- 洋葱：蔬菜的一种。
- 龍舌蘭草：酿造龙舌兰酒。
- 百合：蔬菜的一种。
- 蒜：香料的一種
参考资料
- ^ Bell, A.D. 1997. Plant form: an illustrated guide to flowering plant morphology. Oxford University Press, Oxford, U.K.
- ^ Bell, A.D. Plant form: an illustrated guide to flowering plant morphology. Oxford, U.K.: Oxford University Press. 1997.
- ^ 黃啟東. 台灣目賊芋珠胎相連兩千里. 《科學人》2013年11月號第141期. 遠流出版公司. 2013-11-01 [2016-09-25]. （原始内容存档于2016-09-27）.
