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味蕾
 味蕾（taste buds ）是舌上面、上颚和会厌表面的微型结构，其作用在于提供进食的食物的味觉的訊號。 人的舌上约有10000个舌蕾。 类型大多数味蕾位于舌表面的突起结构上，这些突起结构被称为舌乳头。人的舌上有四种不同的舌乳头：
目前已知的有五种不同的味觉： 不同的味觉不是在舌的不同位置上被感受出来的。所有的味蕾均可识别所有的味道。 结构 味蕾呈瓶状，其主体位于真皮内部，通过一个位于上皮细胞之间的开口通向外界。 味蕾由支持细胞和味觉细胞组成。
味蕾的开口部有纤毛似的结构。 味觉神经在进入味蕾后失去其髓鞘，其最细的端部位于味觉细胞之间。其它神经束中止于支持细胞之间，不过一般认为这些神经末端不参加味觉过程，而是普通的神经末端。 外部連接
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