Kayu jabuk
| Kayu jabuk | |
|---|---|
 Kayu jabuk | |
| Nama lain | Kue Kayu lapuk, Kue Batang jabuk, Kue Batang lapuk |
| Tempat asal | Indonesia dan Malaysia |
| Daerah | Kalimantan Selatan, Kepulauan Riau |
  | |
Kayu jabuk adalah salah satu kue kering yang berasal dari Indonesia, Brunei Darussalam dan Malaysia. Sesuai dengan namanya, kue ini memiliki teksturnya renyah dan mudah jabuk atau rapuh. Kue kayu jabuk memiliki cita rasa manis dan gurih yang berasal dari taburan gula halus dan susu bubuk di permukaannya.[1]
Kue ini memiliki nama lain di Malaysia, yaitu kuih Tiram, kuih Lidah buaya,[2] kerepek layang (Keripik Layang-layang), kuih kertas (Kue Kertas), kuih lidah kucing (Kue Lidah Kucing) dan kuih kapal terbang (Kue Pesawat).[3]
Cara pembuatan
Bahan utama untuk membuat kue Kayu jabuk adalah tepung terigu, telur, margarin dan tepung tapioka. Selanjutnya adonan ini diratakan dengan tongkat penggulung dan permukaannya diolesi minyak goreng dan margarin. Kemudian adonan pipih ini digulung menjadi tabung dan diiris melintang kecil-kecil, untuk digoreng dalam minyak panas.[3]
Selain itu juga diperlukan bahan tambahan untuk taburan di atas kuenya ketika sudah matang[2] seperti susu bubuk, cokelat bubuk, kacang hijau, kayu manis, perasa ubi dan stroberi.[3]
Referensi
- ^ prokal.co. "Resep Kue Batang Jabuk | Radar Tarakan". kaltara.prokal.co (dalam bahasa Indonesian). Diakses tanggal 2023-11-25. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
- ^ a b Nur (2023-09-25). "Resipi Mudah Kuih Tiram @ Lidah Buaya Rangup & Sedap Hanya Guna 4 Bahan". RASA (dalam bahasa Melayu). Diakses tanggal 2023-11-25.
- ^ a b c MySabah.com (2022-05-03). "Kuih Lidah the Tongue Cake". MySabah.com (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2023-11-25.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.