Putri selat

Putri selat
Sajian kue putri selat
Tempat asalIndonesia
DaerahKalimantan Selatan
Hidangan nasional terkaitIndonesia
Dibuat olehSuku Banjar
Suhu penyajianHangat dan dingin
Bahan utamaTepung, kelapa parut
Bahan yang umum digunakanGula merah
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Putri Selat adalah kue tradisional khas masyarakat Banjar di Kalimantan Selatan. Kue ini terdiri dari 3 lapisan dengan masing-masing lapisan memiliki cita rasanya sendiri. Pada umumnya lapisan bawah terdiri dari bahan dasar adonan tepung dan kelapa parut, lapisan tengah terbuat dari adonan gula merah dan lapisan atas berupa berbahan dasar daun suji dan berwarna hijau. Sehingga memberikan cita rasa manis, gurih dan legit dalam satu potongan.[1]

Kue ini biasanya dijumpai di bulan Ramadan sebagai menu takjil untuk berbuka puasa. Selain di Kalimantan Selatan, kue ini juga bisa ditemukan di Sumatera, Malaysia dan Singapura.

Pada zaman dahulu, kue ini adalah kue kegemaran kaum bangsawan dari Kerajaan Banjar dan diperkenalkan oleh Putri Junjung Buih.[2]

Nilai gizi

Dalam 100 gram sajian kue Putri Selat mengandung energi 163 kkal, protein 2.2 gr, lemak 6.5 gr dan karbohidrat 13.8 gr. Selain itu juga mengandung kalsium 72 mg, fosfor 30 mg, natrium 6 mg, kalium 68 mg dan besi 4 mg.[3]

Lihat juga

Referensi

  1. ^ "Resep Putri Selat Enak, Bikin Semua Orang Penasaran Dengan Tekstur Legitnya - Semua Halaman - Sajian Sedap". sajiansedap.grid.id. Diakses tanggal 2022-06-07.
  2. ^ Okezone (2011-07-12). "Manis-Gurih Khas Kalimantan Selatan : Okezone Lifestyle". https://lifestyle.okezone.com/. Diakses tanggal 2022-06-07.
  3. ^ Risqi, Arie &. "Nilai kandungan gizi Putri selat". nilaigizi.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-06-07.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.