تسوكه-مونو

تسوكه-مونو (باليابانية: 漬物) وتعني حرفيا «الأشياء المخللة» وهي تشكيلة من أطباق المخللات في المطبخ الياباني.^[1]^[2]^[3] عادة ما تقدم التسوكه-مونو مع الرز والأطباق الرئيسية (كازو) والمشروب كطبق صغير ثانوي. يتم تخليل معظم الأنواع والتي عادة ما تكون من الخضار باستخدام الملح أو الأجاج.

انظر أيضًا

خوخ الأومبوشي

مراجع

^ Libby, Reid (2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (PDF) (بالإنجليزية). Kanagawa International Foundation. Archived from the original (PDF) on 2022-03-22. Retrieved 2017-12-23. 4
^ Reid، Libby (أغسطس 2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (PDF). Kanagawa International Foundation. ص. 4. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2010-11-24. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط |حالة المسار=unknown غير صالح (مساعدة)
^ Hisamatsu، Ikuko (2013). Tsukemono Japanese Pickling Recipes. Japan: Japan Publications Trading Co., LTD. and Boutique-sha, Inc. ص. 6. ISBN:978-4-88996-181-2.

هذه بذرة مقالة عن موضوع متعلق باليابان بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] Libby, Reid (2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (PDF) (بالإنجليزية). Kanagawa International Foundation. Archived from the original (PDF) on 2022-03-22. Retrieved 2017-12-23. 4

[2] Reid، Libby (أغسطس 2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (PDF). Kanagawa International Foundation. ص. 4. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2010-11-24. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط |حالة المسار=unknown غير صالح (مساعدة)

[3] Hisamatsu، Ikuko (2013). Tsukemono Japanese Pickling Recipes. Japan: Japan Publications Trading Co., LTD. and Boutique-sha, Inc. ص. 6. ISBN:978-4-88996-181-2.

[1]

[2]

[3]