سكر نادر

هذه المقالة بحاجة لصندوق معلومات. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة صندوق معلومات مخصص إليها.

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (يناير 2022)

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أكتوبر 2015)

السكر النادر (بالإنجليزية: Rare sugar)‏ هو السكر الذي يوجد بكميات قليلة في الطبيعة.وهي توجد نموذجيا بكميات قليلة جدا لا تسمح باستخلاصها لغايات اقتصادية من مصادرها الطبيعية الدفينة والمستبطنة وهي تنتج بشكل نموذجي عن طريق العمليات الحيوية كالتخمر أو التحول الإنزيمي لتكوين مركب مماثل.

العديد من هذه السكريات تمتلك خصائص مثيرة للانتباه مثل امتلاك سعرات حرارية أقل من السكريات الشائعة كالسكروز والفركتوز والغلوكوز أو اللاكتوز.

بعض الأمثلة المحددة الواضحة للسكريات النادرة:

• ألولوز.
• أللوز.
• ميليزيتوز.

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.