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Nach den ursprünglichen Berufswünschen Lehrer, oder Schauspieler zu werden, hat er mit 18 Jahren begonnen im Amateurtheater auf der Bühne zu stehen. Nach den ersten Bühnenerfahrungen beim Neuburger Volkstheater machte er das Theater zum Beruf und absolvierte Ausbildungen zum Spielleiter im Jugendtheater, zum Theaterpädagogen, zum Kulturpädagogen und im Schauspiel. Zu seinen Ausbildern gehörten u. a. Jürgen Scheller (1922–1996) von der Münchner Lach- und Schießgesellschaft, Keith Johnstone (Schauspiellehrer, Calgary Canada), oder Robert Castle (International Theater New York).
Seit 1996 leitet er Improvisationstheaterkurse und seit dem Jahr 2000 ist er als Dozent für Schauspiel und Referent für Theaterpädagogik für zahlreiche Institutionen und Verbände tätig. Im Jahr 2004 leitete Vief das Kulturfest in Arandis (Namibia, Afrika) und eine Workshopreihe im namibischen Swakopmund. Enge Verbindung mit Theaterprojekten am Stadttheater in Neuburg an der Donau besteht mit dem Film- und VolksschauspielerWinfried Frey.
Mit der Theaterpädagogin Marion Beyer aus Coburg leitet er eine zweijährige Fortbildung im „Erfahrungsfeld Theater“ und die Grundlagenbildung Theaterpädagogik am Institut für Jugendarbeit in Gauting bei München. Im Jahr 2023 wurde die Aufbauausbildung zum/zur Theaterpädagogen/Theaterpädagogin BuT[1] am Institut Gauting durch von beiden implementiert. Seit 2011 inszenieren Vief und Beyer gemeinsam unter PerScenario mit der Methode der theaterpädagogischen Regie auf Freilichtbühnen. 2013 wurde er zusammen mit Marion Beyer Regisseur der Neuinszenierung der Fränkischen Passionsspiele Sömmersdorf. von 2014 bis 2017 inszenierten Beyer und Vief zudem an der Naturbühne Trebgast. 2020 gewinnen die Fränkischen Passionsspiele Sömmersdorf, mit den Inszenierungen von Beyer und Vief aus 2016 und 2018 den deutschen Amateurtheaterpreis "amarena" in der Kategorie "Theater ist Leben".
Regie (Auswahl)
2022: Farben für den Winter[2], Bosco, Bürger- und Kulturhaus, Gauting – Produktion für das Institut für Jugendarbeit Gauting
2019: Million Dreams[3], Bosco, Bürger- und Kulturhaus, Gauting – Produktion für das Institut für Jugendarbeit Gauting
2006: Theo Berger – Bruchstücke, Stadttheater Neuburg a. d. Donau (in Co-Regie mit Winfried Frey) mit: Winfried Frey, Werner Rom, Petra Auer-Frey, Petra Wintersteller, u.v.m.
2004: Die keusche Hur’, Stadttheater Neuburg a. d. Donau (Regieassistenz) – Regie: Winfried Frey mit: Conny Glogger, Werner Rom, Hermann Giefer, Petra Auer, u.v.m.
2003: Ron and Julie, Jugendtheater im Neuburger Volkstheater
Theater (Auswahl)
2008/2009: Dinner for one – James, Silvestergala, Dorint Royal Golfresort & Spa, Camp de Mar, Mallorca (Spanien) – Moderation: Jens Riewa
2008: Don Camillo und seine Herde – Don Camillo, Neuburger VolksTheaterSommer (Freilicht)
2006: Dinner for one – James, Neuburger Volkstheater, Neuburg a. d. Donau
2006: Birnbaum und Hollerstauden – Schmied, Neuburger Volkstheater, Neuburg, Triptis
2005: Gaismair – Gabriel von Salamanca, Neuburger Volkstheater, Neuburg
2004: Die keusche Hur’ – Hochzeitslader, Stadttheater Neuburg a. d. Donau
2004: Der Bayrische Jedermann – Freund, Neuburger Volkstheater, Neuburg
2003: Die wunderbare, wunderbare, sexy Welt des Theaters – VW Tourneetheater, Germering, Karlsfeld, Traunreut, Augsburg
2002: Der Bayrische Jedermann – Freund, Neuburger Volkstheater, Schongauer Festspielensemble, Neuburg, München
2001: Mattheis bricht’s Eis – Mattheis, Neuburger Volkstheater
2000: Der Geigenbauer von Mittenwald – Vitus Brandner, Neuburger Volkstheater
2000: Magdalena – Lenz, Neuburger Volkstheater
Operette (Auswahl)
2009: Treffpunkt Tegernsee[11], Welturaufführung der Operette von Leon Jessel – Hans Schmidt – Neuburger Volkstheater
2008/09: Mitgestaltung des Silvester-Gala-Programmes im Dorint Royal Golf Resort & Spa in Camp de Mar, Mallorca (Spanien)
2004: Initiierung und Leitung von Theater-Workshopprojekten in Arandis und Swakopmund, Namibia, für die Arbeitsgemeinschaft Dt. Schulen und den Dt. Kulturrat anlässlich der Dt. Kulturwochen im südl. Afrika – in Kooperation mit Marion Beyer, Windhoek, Namibia.
1994 bis 2002: Gesamtleitung der Freilichtaufführungen in Neuburg an der Donau