Julia Gräfner legte ihr Abitur 2008 am Goethe-Gymnasium Schwerin ab. Bereits zu Schulzeiten war sie über viele Jahre Mitglied in der Theatergruppe des Goethe-Gymnasiums TaGGS. Das Schultheaterprojekt „hamlet.net“ in dem Gräfner in der Rolle der Gertrude auftrat, wurde 2008 zum Theatertreffen der Jugend nach Berlin eingeladen. Zudem war sie von 2006 bis 2011 festes Mitglied der LesebühneSchmalz & Marmelade in Schwerin. Von 2009 bis 2015 studierte sie Schauspiel und performative Künste an der Hochschule der Künste Bern,[1] unter anderem bei Gob Squad, Samuel Schwarz und Markus Imboden. Gräfner war Jurorin, Redakteurin und Workshopleiterin von Jugendworkshops des Theatertreffens der Jugend der Berliner Festspiele. Bereits während ihres Studiums war sie als freie Schauspielerin unter anderem am Konzert Theater Bern, Luzerner Theater, Deutschen Nationaltheater Weimar und am Ballhaus Ost Berlin tätig. Seit der Saison 2015/16 ist sie festes Ensemblemitglied am Schauspielhaus Graz.
2008: hamlet.net frei nach Hamlet, Theatertreffen der Jugend Berlin 2008, Ensemblearbeit der Theatergruppe TaGGS unter der Leitung von Anne-Kathrin Holz, Rolle: Gertrude
2011: Die Geschichte vom blauen Planeten. Luzerner Theater, Regie: Moritz Sostmann, Rolle: Margret
2012: Was ihr wollt. Hochschule der Künste Bern, Regie: Viviane de Muynck, Rolle: Olivia
2013: König Lear. Konzert Theater Bern, Regie: Lisa Nielebock, Rolle: Cordelia und Narr
2013: Frank der Fünfte. Konzert Theater Bern, Regie: Claudia Meyer, Rolle: Gaston Schmalz und Franziska
2013: Der Kaufmann von Venedig. Deutsches Nationaltheater Weimar, Regie: Claudia Meyer, Rolle: Lanzelot Gobbo und Der Doge
2014: ich würde alles für die liebe tun, ich machs aber nicht. Konzerttheater Bern mit weiteren Vorstellungen in Leipzig, Berlin und am Schauspielhaus Graz
