Willi Meincks Werk besteht vor allem aus Kinder- und Jugendbüchern, die häufig auf spannende Weise historische Themen behandeln und in der DDR eine große Leserschaft hatten. Vor allem sein zweibändiges Werk über Marco Polo wurde von der Kritik hoch gelobt. Außerdem veröffentlichte Meinck mit Das verborgene Licht und Das zweite Leben zwei autobiografischeRomane sowie Bücher mit Reportagen über seine Reisen nach Indien und Südostasien.
Werke
Das Geheimnis der finnischen Birke, Berlin 1951
Henri, der tapfere Matrose, Berlin 1952
Die Aufstände der Bürger von Worms und Köln, Berlin 1953
Der Herbststurm fegt durch Hamburg, Berlin 1954
zusammen mit Hans Mau: Die seltsamen Abenteuer des Marco Polo (= Marco Polo. Band 1). 1. Auflage, Kinderbuchverlag, Berlin 1955.
zusammen mit Hans Mau: Die seltsamen Reisen des Marco Polo = The strange travels of Marco Polo (= Marco Polo. Band 2). 1. Auflage, Kinderbuchverlag, Berlin 1956.
Der König der Felder, Berlin 1956
Kuddel und Fietje, 3. Aufl., Berlin 1958
Hatifa, Berlin 1958
Die rote Perle, Berlin 1958
Die Moorbande und andere Erzählungen, Berlin 1959 (zusammen mit Horst Beseler und Michael Deutsch)