En 1987, aux côtés de Jean-Luc Cambier, il réalise le mini-récit Un @#*! De réveillon[2] publié dans Spirou no 2594.
En 1989, aux côtés du même, il réalise le livre-jeu Le Grand Jeu[3] dans la collection « Alea jacta est ! » aux éditions Éditions Albert René.
En 1992, il crée Auteurs Associés, une agence de consultance qui officie dans différents secteurs du Neuvième Art : stratégie de droits dérivés (Astérix, Gaston Lagaffe), agence rédactionnelle, expositions et autres.
En collaboration avec Jean-Luc Cambier, il rédige des livres (La Légende des Sambre chez Glénat, Le Monde de Franquin chez Marsu Productions) qui abordent la bande dessinée sous un angle qui se veut résolument journalistique. L'album Un nouveau monde s'inscrit également dans cette logique.
En , il devient directeur éditorial des éditions Dupuis. Depuis, Éric Verhoest continue toujours de se consacrer à l'œuvre laissée derrière lui par Franquin, en signant notamment l'album Franquin, la chronologie d'une œuvre[1],[4].
1987 - Le Monastère oublié, La Loi du sabre, Doug Headline, Éric Verhoest et Jean-Luc Cambier ; ill. de Francis Philipps, Librairie générale française
1987 - La Marque du samouraï[6], La Loi du sabre, Doug Headline, Éric Verhoest et Jean-Luc Cambier ; ill. de Francis Philipps, Librairie générale française
2004 - [Exposition. Paris. 2004-2005] Le monde de Franquin... : exposition... du au , [Paris, Cité des sciences et de l'industrie] / conçue et produite par Marsu productions, en collaboration avec la Cité des sciences et de l'industrie ; textes, Jean-Luc Cambier et Éric Verhoest, Marsu productions
2006 - [Exposition. Paris. 2006], Ted Benoit : un nouveau monde / texte de Jean-Luc Cambier et Éric Verhoest, Dargaud.
Bon voyage !, Mediatoon Licensing, juillet 2016 Scénario : collectif dont Éric Verhoest - Dessin : collectif dont Adam Devreux - Couleurs : quadrichromie - (ISBN979-10-90870-15-4),
Publié pour les Aéroports de Paris. Album bilingue : Français / anglais. Contient des jeux, coloriages et des BD du Marsupilami, Boule et Bill et Garfield.
Publications dans revues et journaux
1987 - mini-récit Un @#*! De réveillon[2], Spirou no 2594, Éric Verhoest et Jean-Luc Cambier.