Il expose son tableau Gentilly, quatre heures du soir au Salon des artistes français de 1883[2], mais ne reçoit aucune récompense[3] avant d'y être classé en hors concours en 1895[5].
Son premier grand succès est le tableau Avenue du Bois de Boulogne - club des Pannés au Salon de 1893.
Il participe à l'Exposition universelle de 1900 en présentant le tableau Le Jardin du général aux Invalides, puis épouse Marie Esteva en 1901[4]. D'origine espagnole[2], elle est née en 1867 à Audincourt[4].
Au soleil, dessin publié dans Paris en plein air, Bibliothèque universelle en couleurs, 1897.Un Vieux pêcheur Parisien, dessin publié dans Paris en plein air, Bibliothèque universelle en couleurs, 1897.Lucette (1918), huile sur toile, musée des beaux-arts de Bordeaux.Collégiale de Mantes-la-Jolie (1933), collection particulière.
Albert Dagnaux a, entre autres, réalisé les fresques en trois panneaux du réfectoire du lycée Fénelon de Paris. Le premier, Ronde de jeunes filles ou Les Jeux de l'enfance et de la jeunesse est vendu à l'État en 1905 pour 6 000 Francs[3]. L'œuvre est achevée en 1919 avec les panneaux Le Nid et Le Martin-pêcheur[2], commandés en 1914 pour 6 000 Francs[3].
Il a participé, à partir d', sous la direction de Louis et Pierre Carrier-Belleuse, à la réalisation d'un panorama de 125 m de long et 16 m de haut représentant la cinquième apparition de la Vierge à Bernadette Soubirous[2],[3].
Parmi ses œuvres référencées, on compte[2],[7],[3] :
1880 : La Boulangère au fourneau, huile sur bois, 41 × 32 cm (collection particulière)
1883 : Gentilly, quatre heures du soir (localisation actuelle inconnue)
1885 : Autoportrait, pastel, 68 × 35 cm (collection particulière)
avant 1888 : Portrait de M. Piquée (localisation actuelle inconnue)
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