À partir de 1963, il occupe divers postes à l'université de Genève, obtenant le titre de professeur à partir de 1974 et étant doyen entre 1986 et 1989[1].
Alfred Dufour. Droits de l'homme, droit naturel et histoire : Droit, individu et pouvoir de l'école du droit naturel à l'école du droit historique. P.U.F. Paris. Léviathan, 1991. (ISBN978-2-13-043869-4)
Alfred Dufour. Mariage et société moderne: Les idéologies du droit matrimonial moderne. Freiburg, 1997. (ISBN978-2-8271-0758-2)
Alfred Dufour. Histoire de Genève. Coll. Que sais-je. P.U.F. Paris. 1997. (ISBN978-2-1304-8009-9)
Alfred Dufour (éd.) : Pacte, Convention, Contrat : Mélanges en l'honneur du professeur Bruno Schmidlin. Université de Genève, 1998. (ISBN978-3-7190-1654-8)
Alfred Dufour. Hommage à Pellegrino Rossi (1787-1848). Helbing et Lichetenhahn. Bâle. 1998. (ISBN3-7190-1764-8)
Alfred Dufour (éd.): Bonaparte, la Suisse et l'Europe. Berliner Wiss.-Verl., 2002. (ISBN978-3-7255-4679-4)
Alfred Dufour. Friedrich Carl von Savigny (Cf. Vom Beruf unserer Zeit für Gesetzgebung und Rechtswissenschaft, Heidelberg, Mohr et Zimmer, 1814). De la Vocation de Notre Temps pour la Législation et la Science du Droit. Traduction, introduction et notes. P.U.F. Paris, 2006. (ISBN978-2-13-055036-5)
Alfred Dufour. Une Heure avec Rousseau. Entre deux feux, Rousseau et "la religion de Genève". Ouvrage collectif dirigé par Yves Bordet. Éditions Xenia. Vevey, 2012. (ISBN978-2-88-8921424).
Alfred Dufour. Jean-Jacques Rousseau. Sur la Religion. Anthologie présentée et commentée. Éditions du Cerf, Paris, 2021. (ISBN978-2-204-14666-1)