Les anciens abattoirs de Casablanca furent construits par l'architecte Georges-Ernest Desmarest en 1912[2] et modernisés en 1922 par Henri Prost[3].
Son architecture est d'un style dénommé « arabisance »[4]. Les portes de la grande halle portent des étoiles chérifiennes en carreaux de zellige traditionnels[5]. Le terrain occupe 5,5 hectares et les bâtiments 2,2 hectares. Ils ont employé jusqu'à 5 000 personnes[6].
des boucheries de gros bétail (inaugurées en 1953)
une halle aux cuirs
une écurie de gros bétail
une écurie de petit bétail
une écurie à chevaux
une boucherie hippophagique
un espace d'équarrissage
un bâtiment frigorifique
Agrandis en 1951, fermés en 2002, remplacés par de nouveaux abattoirs situés en périphérie de Casablanca[3],[8], ils ont été inscrits en 2003 dans la Liste des monuments historiques et bâtiments inscrits[9].
En 2009 est créée sur le site « la fabrique culturelle des Abattoirs » qui propose des concerts, des pièces de théâtre, de la danse, des ateliers pour les enfants de Hay Mohammadi organisés par Dounia Benslimane[10] et Kenza Sefrioui[11], des débats, des conférences de « Mutual Heritage »[5], des expositions[12].
Bibliographie
Charlotte Jelidi, Des abattoirs aux abattoirs. Naissance d'une fabrique culturelle à Casablanca : De la friche industrielle au lieu culturel, Université de Rouen, , p. 75
Casamémoire, Mutual Heritage, Guide des architectures du XXe siècle de Casablanca, Maure & Graphely,
André Colliez, Notre protectorat marocain : la première étape, 1912-1930, M. Rivière, , p. 472 sqq.
