1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour :
Andreas Skov Olsen est formé au FC Nordsjælland et c'est avec ce club qu'il fait ses débuts en professionnel. Le , alors qu'il n'est âgé que de 17 ans, il joue son premier match avec l'équipe première, à l'occasion d'une rencontre de Superligaen face au Brøndby IF. Ce jour-là, il entre dans les tout derniers instants du match et son équipe remporte la partie (3-2)[1].
Il inscrit son premier but en championnat le , lors d'un match nul (1-1) face à l'AGF Århus[2]. Skov Olsen enchaîne les buts lors de la saison 2018-2019, devenant même le plus jeune joueur de l'histoire du championnat à atteindre la barre des dix buts sur une saison[3]. Il se met en évidence cette saison-là en inscrivant quatre doublés, lors de la réception du Randers FC, puis sur la pelouse de SønderjyskE, puis sur la pelouse du Vejle BK, et sur la pelouse du FC Midtjylland. Il termine la saison régulière avec 19 buts inscrits en championnat[4]. Il marque ensuite trois buts lors des play-offs de championnat[5].
Bologne FC
Après une saison remarquable avec le FC Nordsjaelland, Andreas Skov Olsen attire l’œil de plusieurs clubs européens dont le Bologne FC qui officialise son transfert le , le joueur signant un contrat courant jusqu'en [6].
Il joue son premier match en Serie A le 15 septembre 2019, lors d'un déplacement à Brescia. Son équipe l'emporte 3-4 à l'extérieur[7]. Il inscrit son premier but en Serie A le , lors d'un déplacement à Naples, permettant à son club de Bologne de l'emporter 1-2 à l'extérieur[8].
Club Bruges
En janvier 2022, il signe un contrat de 4 ans en faveur du Club Bruges pour un montant de 7 millions d’euros. Il joue son premier match avec Bruges contre le KAA La Gantoise en Coupe de Belgique le 2 février 2022. Il entre en jeu ce jour-là et délivre une passe décisive pour Charles De Ketelaere sur le but vainqueur de son équipe (0-1 score final)[9].
Avec les moins de 19 ans, il inscrit un total de quatre buts, avec notamment un doublé contre la Lituanie en [13].
Andreas Skov Olsen reçoit sa première sélection avec l'équipe du Danemark espoirs le , contre la Finlande. Ce jour-là, il entre en jeu à la place de Marcus Ingvartsen, et marque son premier but en fin de match. La rencontre se termine par la victoire des Danois (2-0). Quatre jours plus tard, il est pour la première fois titularisé avec les espoirs, et marque un nouveau but face à la Lituanie. La rencontre se termine une nouvelle par la victoire des Danois (0-2). Ces deux rencontres rentrent dans le cadre des éliminatoires de l'Euro espoirs 2019[14].
En juin 2019, il participe à la phase finale du championnat d'Europe espoirs organisé en Italie. Lors de cette compétition, il joue deux matchs. Il se met en évidence en marquant un but et en délivrant une passe décisive contre l'Autriche. Malgré un bilan honorable de deux victoires et une défaite, le Danemark est éliminée dès le premier tour[14].
Le 10 septembre 2019, il s'illustre en marquant un doublé face à la Roumanie (victoire 2-1). Le 15 novembre de la même année, il se met de nouveau en évidence en inscrivant un triplé contre l'Ukraine (victoire 2-3). Ces deux rencontres rentrent dans le cadre des éliminatoires de l'Euro espoirs 2021[14].
Le 7 octobre 2020, il reçoit sa première sélection en équipe du Danemark, en amical contre les îles Féroé. Il se met en évidence en inscrivant un but et en délivrant deux passes décisives, permettant à son équipe de l'emporter sur le large score de 4-0[15].
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