Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,2 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 17,7 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 859 mm, avec 11,7 jours de précipitations en janvier et 7,4 jours en juillet[1]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Savigny Les Bea », sur la commune de Savigny-lès-Beaune à 10 km à vol d'oiseau[3], est de 11,9 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 752,9 mm[4],[5]. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022[6].
Urbanisme
Typologie
Au , Chaux est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à 7 niveaux définie par l'Insee en 2022[7].
Elle est située hors unité urbaine[8]. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Dijon, dont elle est une commune de la couronne[Note 1],[8]. Cette aire, qui regroupe 333 communes, est catégorisée dans les aires de 200 000 à moins de 700 000 habitants[9],[10].
Occupation des sols
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de donnéeseuropéenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (54,6 % en 2018), en diminution par rapport à 1990 (57,2 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :
terres arables (49,5 %), forêts (33,5 %), zones urbanisées (6,9 %), cultures permanentes (5,1 %), mines, décharges et chantiers (5 %)[11]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIIIe siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[Carte 1].
Toponymie
Provient d'un terme d'origine ibérique anté-romaine calmis ou calma « plateau désert ou pâturage élevé », d'après une étude de MM. Berthoud et Matruchot[12].
Histoire
Le nom de « Chaux » apparaît pour la première fois en l'an 1120, dans le Cartulaire de Citeaux, sous sa forme ancienne « Chaus ».
Ce n'est qu'à la fin du Moyen Âge que Chaus devient Chaux, forme qui se généralise dans la plupart des écrits dès 1492.
Tous les textes certifient l'existence de Chaux à la fin du XIIe siècle, mais des vestiges d'habitat gallo-romains et mérovingiens attestent d'une installation bien plus ancienne de la population.
Le village et les bois alentour ont servi de refuge aux francs-tireurs du colonel Bourras lors de la guerre de 1870.
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[13]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2005[14].
En 2021, la commune comptait 484 habitants[Note 2], en évolution de +0,41 % par rapport à 2015 (Côte-d'Or : +0,44 %, France hors Mayotte : +1,84 %).
Evolution de la population de l'an 1377 à l'an 1460 (d'après l'étude des "Cerches des Feux" du Duché de Bourgogne) puis de 1598 à 1690 extraits des documents conservés aux Archives de Bourgogne, Dijon.
Monument commémorant des combats avec les Prussiens sur les hauteurs qui dominent Nuits-Saint-Georges.
Personnalités liées à la commune
Jean-Paul Bonnaire, comédien, est né à Chaux (Côte d'Or) le 2 octobre 1943 et décédé à Paris le 28 mars 2013. Il est inhumé dans le cimetière de Chaux.
Colette Radix, aquarelliste, (exposition au Grand Palais 2015, 1er prix d'aquarelle Bruges 2016).
Michèle Bonnaire (épouse Rignault), championne de France d’heptathlon et participation au championnat d’Europe à Budapest en 1966, est originaire de Chaux.
↑Population municipale légale en vigueur au 1er janvier 2024, millésimée 2021, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2023, date de référence statistique : 1er janvier 2021.
↑ a et bDaniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, « Les types de climats en France, une construction spatiale », Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography, no 501, (DOI10.4000/cybergeo.23155, lire en ligne, consulté le )
↑L. Berthoud et L. Matruchot, Étude historique et étymologique des noms de lieux habités (villes, villages et principaux hameaux) du Département de la Côte-d'Or, vol. 1 : I. — Période anté-romaine (étude), Semur-en-Auxois, Bordot, , 119 p. (lire en ligne), chap. 1 (« Noms d'origine ibère »), p. 21-24..