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Frédéric Anton Pour les articles homonymes, voir Anton. Frédéric Anton  Frédéric Anton en 2019.
Frédéric Anton, né le à Nancy, est un chef cuisinier, Meilleur ouvrier de France, triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 pour le restaurant le Pré Catelan dans le 16e arrondissement de Paris et doublement étoilé depuis 2024 pour le restaurant le Jules Verne. BiographieFrédéric Anton naît à Nancy, puis passe son enfance à Contrexéville dans les Vosges. Il a commencé la cuisine au Lycée hôtelier de Gérardmer (Vosges). Sa carrière débute en 1984 aux côtés de Gérard Veissiere au Capucin Gourmand, célèbre restaurant nancéien ; puis en 1986 à Lille, où il fait ses classes aux côtés de Robert Bardot. Ensuite, il travaille avec le Chef Gérard Boyer, au « Château des Crayères » à Reims. De 1988 à 1996, durant 7 ans, il travaille aux côtés du Chef Joël Robuchon chez Jamin puis avenue Raymond-Poincaré, dans le 16e arrondissement de Paris, devenant chef de cuisine. En 1997, le groupe Lenôtre lui confie Le Pré Catelan (restaurant style Napoléon III repris par le célèbre pâtissier Gaston Lenôtre avec sa salle à manger « Style Belle Époque » et une des plus jolies terrasses-jardins de Paris, route de Suresnes au cœur du bois de Boulogne). En 1999, il y obtient deux étoiles au Guide Michelin, et devient Meilleur ouvrier de France en 2000. En 2007, c'est la consécration à 43 ans, avec Trois étoiles au Guide Michelin. De 2010 à 2013, il participe sur TF1 à l'émission MasterChef en tant que membre du jury aux côtés d'Yves Camdeborde et Sébastien Demorand, et d'Amandine Chaignot en 2013. En 2011, il est aussi juge dans un épisode de l'émission belge Comme un chef, sur la RTBF. En 2018, en partenariat avec Sodexo, il reprend le restaurant Le Jules Verne, situé au second étage de la tour Eiffel[1]. Le 13 février 2019, il apparaît lors d'un épisode de la saison 10 de Top Chef. En 2020, il gagne une première étoile pour son restaurant parisien Le Jules Verne, seulement 6 mois après son ouverture[2], suivie d’une deuxième lors de la promotion 2024 du célèbre guide, le 18 Mars 2024[3]. Distinctions
Bibliographie
Voir aussiArticles connexesLiens externesNotes et références
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