En outre, Guy Couturier se spécialise dans les fouilles et les travaux archéologiques au Proche-Orient. Il en dédit d'ailleurs plusieurs séjours sabbatiques. Il fera partie de la 3e campagne de fouilles du site de Khirbet Qumrân (Rouleaux de la mer morte) menée par l'École biblique et archéologique française de Jérusalem à Tell el Farah. Il fait partie des grandes sociétés archéologiques et est accompagnateur de nombreux voyages d'études en Terre sainte, ce qui lui permet de suivre l'évolution des fouilles. Polyglotte, il parle français, anglais, allemand, italien, latin, hébreu, arabe et il lit l'araméen, l'espagnol, le grec, le syriaque, le phénicien, l'akkadien et le ougaritique.[réf. nécessaire]
Guy Couturier a commencé sa carrière académique comme professeur d’interprétation biblique au Scolasticat de Sainte-Geneviève de sa communauté religieuse, les Pères de Sainte-Croix, puis en tant que chargé de cours à l'Institut supérieur des sciences religieuses de 1963 à 1967[2],[3]. L'Institut supérieur de sciences religieuses s'associe à la Faculté de théologie en 1965. Puis, à la faveur de l'intégration académique et administrative de la Faculté de théologie au campus de l'Université de Montréal en 1967, Guy Couturier devient professeur agrégé. De 1975 à 1978, il occupe le poste de directeur du département d'études bibliques. En 1977, il devient professeur titulaire et c'est au terme de sa carrière, en 1994, qu'il obtient le statut de professeur émérite.
À la suite de sa participation en 1956 à la 3e campagne de fouilles du site de Khirbet Qumrân, Guy Couturier s’est passionné pour l’archéologie biblique. À l’image de son enseignement, les trois sujets de recherche qui l’intéressent principalement sont l'histoire et l'archéologie d'Israël, la tradition prophétique et la littérature de sagesse[14]. Son apprentissage des langues sémitiques anciennes lui a permis de consulter les textes sans avoir recours à des traductions. On sait qu’il a lui-même traduit quelques textes.
Au cours de ses voyages, il a constitué une banque d’images comptant plus de 4 100 diapositives classées principalement par régions. On y retrouve des représentations des différents sites d’archéologie biblique ainsi que de nombreux objets. Toute une partie de ses travaux est d’ailleurs consacrée aux sceaux dont les formes et usages sont fort diversifiés.
Distinctions
Au nombre de ses prix et distinctions, Guy Couturier s’est vu décerner deux doctorats honorifiques : l’un par le Stonehill College(en) de North Easton aux États-Unis (1988), l’autre par le Collège universitaire dominicain d’Ottawa au Canada (2006)[15]. En 1993, il a aussi été nommé Curator ad honorem dell'alma Città Di Roma.
En 2001, il est récipiendaire du prix du meilleur chroniqueur, décerné par l’Association canadienne des périodiques catholiques, maintenant Association des médias catholiques et œcuméniques (AMéCO) pour ses chroniques dans le périodique Parabole[16].
Sagesse babylonienne et sagesse israélite, in Sciences Ecclésiastiques no 14, 1962, p. 293-210
Jeremiah, Jerome Biblical Commentary, vol. I, Englewood Cliffs (N. J), Prentice-Hall, 1968, p. 300-336
avec L. Monloubou, A. Duprez, E. Samain et al., Deuxième dimanche ordinaire, Éditions du Cerf Assemblées du Seigneur, Paris, 1970, 96 p.
Le prêtre et l'enseignement en Israël dans Collectif, Le prêtre, hier aujourd'hui et demain, Fides, Montréal, 1970, p. 44-55
Le sacrifice d’action de grâce, EgTh, vol. 13, Montréal, 1982, p. 5-34
avec Jean Duhaime, Jean Martucci, Jean-Louis D'Aragon, La Bible en prière, Éditions Paulines, Collection Lectures bibliques, Montréal, 1983, 143 p., (ISBN9782890398566)
Guy Couturier (dir.), André Charron et Guy Durand, Faculté de théologie, Université de Montréal, Essais sur la mort : travaux d'un séminaire de recherche sur la mort, Fides, Collection Héritage et projet, Montréal, 1985, 523 p., (ISBN978-2-7621-1267-2)
avec Guy Durand et André Charron (dir.), La mort en Mésopotamie et en Israël : Phénomène naturel ou salaire du péché ? dans Essais sur la mort, Fides, Montréal, 1985, p. 51-98
avec Michel Gourgues et Gilles-Dominique Mailhiot (dir.), Rapports culturels et religieux entre Israël et Canaan d'après Osée 2, 4-25 dans L'Altérité. Vivre ensemble différents. Approches pluridisciplinaires, actes du colloque pluridisciplinaire tenu à l'occasion du 75e anniversaire du Collège dominicain de philosophie et de théologie, Ottawa, 4-5-, coll. Recherches - Nouvelle Séries, 7, Bellarmin et Cerf, Montréal et Paris, 1986, p. 159-210
Une inscription araméenne découverte en 1993 au nord d'Israël, Contribution, 1993
avec J.-C. Petit, A. Charron, A. Myre, Où demeures-tu ? (Jn 1,38). La maison depuis le monde biblique, sous la direction de J.-C. Petit, en hommage au professeur G. Couturier, Fides, Saint-Laurent, Québec, 1994, 572 pp.
avec Odette Mainville, Jean Duhaime et Pierre Létourneau (dir.), Alliance nouvelle et homme nouveau en Jérémie 31, 31-34, 1994, p. 79-116
Les patriarches et l'histoire : autour d'un article inédit du père M.-J. Lagrange, Cerf et Fides, collection Lectio Divina, Paris et Montréal, 1998, 338 p., (ISBN978-2-204-06173-5)
Revue Parabole, Société catholique de la Bible, Montréal, 1978 à 2004
En commençant par Moïse et les prophètes, Études vétérotestamentaires, Fides, Montréal, 2008, (ISBN978-2-7621-2730-0)
Diverses traductions d'homélies catéchétiques : 16 Homélies retrouvées en version syriaque en 1932. Le manuscrit en distingue deux séries : les dix 1ères homélies sont une Explication du Credo, les 6 autres, une Explication des Sacrements (11, Le Pater ; 12-14, le Baptême ; 15-16, l'Eucharistie). - Ms. Selly Oak College, Birmingham (Cod. Mingana syr. 561).
En 1994, un collectif est créé par ses collègues du Canada, des États-Unis et d'Europe en son honneur à l'occasion de sa retraite de l'Université de Montréal : À la recherche de Dieu de l'histoire, Hommage au professeur G. Couturier, Revue Scriptura no 15, 1994.
