Huile de noyau de cerise

L'huile de noyau de cerise est une huile extraite de l'endocarpe des cerises^[1].

Elle est utilisée comme aromatisant en cuisine, comme parfum et comme ingrédient dans les cosmétiques, notamment dans le rouge à lèvres^[2]^,^[3]^,^[4]^,^[5].

Brunâtre après extraction, cette huile prend, après purification, une couleur dorée pâle. Elle dégage une odeur de noisette^[4].

Notes et références

↑ R. Winter, A Consumer's Dictionary of Food Additives, 7th Edition: Descriptions in Plain English of More Than 12,000 Ingredients Both Harmful and Desirable Found in Foods, Crown/Archetype, coll. « Consumer's Dictionary of Food Additives », 2009 (ISBN 978-0-307-45259-7, lire en ligne), p. 150
↑ Amitabh Chandra et Muraleedharan G. Nair, « Characterization of pit oil from Montmorency cherry (Prunus cerasus L.) », Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 41, n^o 6,‎ 1^er juin 1993, p. 879–881 (DOI 10.1021/jf00030a007)
↑ A. O. Barel et H. I. Maibach, Handbook of Cosmetic Science and Technology, CRC Press, 2001 (ISBN 978-0-8247-4139-6, lire en ligne), p. 750
↑ ^{a et b} A. J. Jouhar et W. A. Poucher, Poucher's Perfumes, Cosmetics and Soaps — Volume 1: The Raw Materials of Perfumery, Springer Netherlands, coll. « Perfumes, cosmetics, and soaps », 2012 (ISBN 978-94-011-3064-6, lire en ligne), p. 81
↑ R. Winter, A Consumer's Dictionary of Cosmetic Ingredients: Complete Information About the Harmful and Desirable Ingredients in Cosmetics and Cosmeceuticals, Potter/TenSpeed/Harmony, 2010 (ISBN 978-0-307-49459-7, lire en ligne), p. 270

« Extraction and characterization of montmorency (Prunus cerasus L.) sour cherry pit oil », Journal of the American Oil Chemists' Society, 20 avril 2016 (consulté le 20 juillet 2017)
H. D. Lee, Composition of Cherry Seed and Cherry Seed Oil (Prunus Cerasus), University of Wisconsin–Madison, 1959 (lire en ligne) 94 pages.