Jérôme Gallion, né le à Toulon, est un joueur de rugby à XVfrançais évoluant au poste de demi de mêlée. Il joue avec l'équipe de France de 1978 à 1986 et effectue l'ensemble de sa carrière en club avec le Rugby club toulonnais. Il est d'ailleurs toujours aujourd'hui considéré comme le meilleur demi de mêlée de l'histoire du club.
Véritable légende du Rugby Club Toulonnais, il fait d'ailleurs partie, en avril 2023, des 10 premiers joueurs à intégrer le Hall of Fame du club, notamment aux côtés de Éric Champ.
Jérôme Gallion connaît sa première sélection le contre l'Angleterre. Il compte un total de 27 sélections avec le XV de France où il prend la place de Jacques Fouroux, sans jamais remporter le Tournoi ni être capitaine[5]. Il inscrit dix essais dont un à chacune de ses trois premières sélections devenant le meilleur marqueur du Tournoi des Cinq Nations 1978 à 22 ans. Il finit également meilleur marqueur du Tournoi 1984 avec Philippe Sella. Sélectionné la même année pour la tournée en Nouvelle Zélande, il se blesse et doit renoncer[6]. Il effectue son dernier test match en 1986 contre l'équipe d'Argentine.
Il met un terme à sa carrière de joueur en 1989 et se consacre à son métier de chirurgien-dentiste[2],[7]. En 2000, il devient président du RC Toulon en remplacement de Jean-Luc Bertrand. Il quitte la présidence en 2003 après avoir redressé financièrement le club, restructuré son secteur administratif et insufflé une nouvelle politique sportive du côté des équipes de jeunes.