Léo Moulin, né le à Bruxelles et y décédé le , est un sociologue et professeur aux universités de Bruxelles, Louvain et Namur. Écrivainbelge de langue française, il s'est particulièrement intéressé à la formation de la conscience européenne.
Il participe avec Maxime Rodinson et Jean Pierre Corbeau à la création du comité de recherche : "Sociologie et anthropologie de l'alimentation", (CR17) de l'AISLF (Association Internationale de Sociologie de Langue Française), en 1978. Bien que agnostique il s'intéresse à la théologie et l'humanisme chrétien qui dans sa dimension monastique est élément formateur de l'humanisme chrétien et de la conscience européenne. Il reçoit le prix de l’Académie française (Prix Thérouanne) pour La Vie quotidienne des religieux au Moyen Âge, en 1979.
Il est l’époux de la poétesse et essayiste Jeanine Moulin et le père du compositeur de jazz Marc Moulin.
Il a été vice-président de la Fédération internationale de la presse gastronomique et du vin.
Les origines médiévales de la transnationalité, in: Actes du Forum mondial des associations internationales, Bruxelles: UAI, 1980
(avec André Molitor, Georges Van Den Abeelen, et alii): "Nous, rois des Belges", 1831-1981, 150 ans de monarchie constitutionnelle, Ed. Crédit Communal de Belgique, 1981
La Gauche, la droite et le péché originel, Librairie des Méridiens, 1984
(avec Newman John-Henry, Oursel Raymond): L'Europe des monastères, Zodiaque, 1988
Aux racines profondes de l'Europe, Fondation Jean Monnet, 1988
Les Liturgies de la table. Une histoire culturelle du manger et du boire, Albin Michel / Fond Mercator, 1988
(avec Stanisaw Grygiel, Gérard Defois, et al.): Les universités catholiques en Europe: études et prospectives, Ed. Universitaires, 1990
La vie quotidienne des religieux au Moyen Age. X—XV siècle, Paris: Hachette, 1990
La vie des étudiants au Moyen Âge, Albin Michel, 1991
L'Europe, fille aînée du Moyen Age, in: Philosophie politique, PUF, 1991
Libre parcours - Itinéraire spirituel d'un agnostique, Racine, 1995
Moi et les autres - Petit traité de l'agressivité au quotidien, 1996