Mbewa

Cet article est une ébauche concernant l’alimentation et le Malawi.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Mbewa est le nom générique d'origine chewa donné à plusieurs espèces de petits rongeurs consommés principalement au Malawi^[1]. Il fait le plus souvent référence aux rats (Mastomys natalensis, ou kapuku) et aux souris, mais peut aussi désigner d'autres petits mammifères, tels que la musaraigne, la musaraigne-éléphant, le petit écureuil de brousse du genre Paraxerus (gorogoro). Cependant le porc-épic (nungu) n'en fait pas partie. Les mbewas représentent environ 50 % des mammifères terrestres présents au Malawi où ils revêtent une grande importance culturelle^[2].

Ils sont souvent vendus par des enfants au bord des routes, par lot de quatre ou cinq, embrochés sur un bâton fendu (mpani^[2]).

Notes et références

↑ (en) « Mbewa: Delicious food », The Nation, 18 août 2017 [1]
↑ ^{a et b} (en) Brian Morris, « Mbewa: Notes on the Field Mice of Malawi », in The Society of Malawi Journal, vol. 46, n^o 1, 1993, p. 57, [lire en ligne]

Annexes

Bibliographie

(en) Brian Morris, « Mbewa: Notes on the Field Mice of Malawi », in The Society of Malawi Journal, vol. 46, n^o 1, 1993, p. 57-63, [lire en ligne]
(en) Brian Morris, « Mbewa: Ethno-zoological notes on the rats and mice of Malawi (1993) », in Wildlife and Landscapes in Malawi: Selected Essays on Natural History, Trafford Publishing, 2009, p. 169-182 (ISBN 9781425171834)

Articles connexes

Cuisine malawite

Liens externes

(en) « Mbewa, Malawian Delicacy », vidéo de Peter Larson, 8 juillet 2010, 55 s

[1] (en) « Mbewa: Delicious food », The Nation, 18 août 2017 [1]

[BR-2] {a et b} (en) Brian Morris, « Mbewa: Notes on the Field Mice of Malawi », in The Society of Malawi Journal, vol. 46, n^o 1, 1993, p. 57, [lire en ligne]

[1]

[2]