Les publications de Moritz Schreber traitent principalement de la santé des enfants et des conséquences sociales de l'urbanisation due à la Révolution industrielle.
Il est à l'origine de jardins familiaux, les Schrebergarten, destinés à l'exercice physique. Adepte de méthodes coercitives que Katharina Rutschky qualifiera plus tard de Schwarze Pädagogik (« pédagogie noire »)[1], Moritz Schreber est l'inventeur d'instruments et d'appareils visant à corriger les enfants. Il préconise également l'usage des bains glacés à titre d'outil éducatif.
Marié à Pauline Haase (1815-1907), il a eu trois filles et deux fils. L'aîné, Daniel Gustav (1839–1877), s'est suicidé. Le cadet, Daniel Paul Schreber (1842-1911), est l'un des cas étudiés par Freud dans Cinq psychanalyses. Freud ne l'a jamais rencontré mais base son étude sur les Mémoires d’un névropathe. À sa suite, Lacan et Deleuze ont étudié le cas de Daniel Paul Schreber.
Publications
Die Eigenthümlichkeiten des kindlichen Organismus im gesunden und kranken Zustande (1852)
Der Hausfreund als Erzieher und Führer zu Familienglück und Menschenveredelung (1861)
Kallipädie oder Erziehung zur Schönheit durch naturgetreue und gleichmässige Förderung normaler Körperbildung, lebenstüchtiger Gesundheit und geistiger Veredelung und insbesondere durch möglichste Benutzung specieller Erziehungsmittel (Leipzig, 1858)
Alfred Brauchle: Das Paradies des Kindes. Der Schrebergarten. Dr. med. Daniel Gottlieb Moritz Schreber. In: Derselbe: Geschichte der Naturheilkunde in Lebensbildern. 2., erweiterte Auflage von Große Naturärzte. Reclam, Stuttgart 1951, S. 184–190
Jürgen Helfricht: Die Erfolgsrezepte sächsischer Naturheiler. Tauchaer Verlag, Taucha 2004, (ISBN3-89772-077-9).
Sophie Sumburane und Volly Tanner: Stadtgespräche aus Leipzig. Schrebers Entdeckung. Moritz Schreber und das Deutsche Kleingärtnermuseum. Gmeiner Verlag, Meßkirch, 2014, (ISBN978-3-8392-1634-7)
Klaas Huizing: In Schrebers Garten. Knaus, München 2008, (ISBN978-3-8135-0292-3) (Roman über Moritz Schreber und seinen Sohn Paul Schreber).
Han Israëls: Schreber: Vater und Sohn. Eine Biographie. Übersetzung von Wenda Focke. Verlag internationale Psychoanalyse, München/Wien 1989, (ISBN3-621-26509-0); Originalausgabe: Vader en zoon. Amsterdam 1980 (materialreiche Biografie).
Zvi Lothane: Seelenmord und Psychiatrie. Zur Rehabilitierung Schrebers. Psychosozial-Verlag, Gießen 2004, (ISBN3-89806-242-2).
William G. Niederland: Der Fall Schreber. Das psychoanalytische Profil einer paranoiden Persönlichkeit. Suhrkamp, Frankfurt am Main 1978, (ISBN3-518-07490-3).
Katharina Rutschky: Schwarze Pädagogik. Quellen zur Naturgeschichte der bürgerlichen Erziehung. 6. Auflage. Ullstein, Frankfurt am Main 1993, (ISBN3-548-34453-4).
Hartwig Stein: Inseln im Häusermeer. Eine Kulturgeschichte des deutschen Kleingartenwesens bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs. Reichsweite Tendenzen und Groß-Hamburger Entwicklung. 2., korrigierte Auflage. Lang, Frankfurt am Main 2000, (ISBN3-631-36632-9), S. 87–238.
Wolfgang Treher: Hitler, Steiner, Schreber, Gäste aus einer anderen Welt. Oknos, Emmendingen 1990, (ISBN3-921031-00-1).