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Navette (plante)Brassica rapa subsp. oleifera  Pour les articles homonymes, voir Navette.  Cet article est une ébauche concernant les crucifères. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations du projet botanique.
Brassica rapa subsp. oleifera
Moutarde des champs et navette
La Navette est le nom commun francisé de Brassica rapa subsp. oleifera (Brassica rapa Groupe Turnip Rape), une sous-espèce de Brassica rapa, espèce de plantes de la famille des Brassicaceae, originaire d'Europe et du Moyen-Orient[1]. Le terme « navette » a la même étymologie que le mot « navet » (du latin napus). Formes
HistoireLa plante est cultivée en France dès le XVIe siècle. Sa culture couvre de grandes étendues dans le nord et l'est de la France dans la première moitié du XIXe siècle[2], mais la production disparaît pratiquement après la Seconde Guerre mondiale[3]. Elle est remplacée par le colza, plante issue d’un croisement entre un chou et une navette, dont le rendement à l'hectare est supérieur et dont la graine donne une quantité d'huile plus importante (40 à 45 %). UtilisationLes navettes sont cultivées pour leurs graines oléagineuses. La graine contient entre 30 et 35 % d'huile au goût de chou et de navet. Elles sont aussi cultivées comme plantes fourragères, plantes de couvert ou engrais verts. La navette fourragère présente l’avantage de ne fleurir que rarement avant l’hiver, même semée de manière précoce. Cette crucifère est facile à implanter mais plus difficile à détruire[4]. Près de 40 variétés telles que Buko, Chicon, Perko, sont inscrites au catalogue commun des espèces et variétés[5]. La navette d'été est aussi cultivée pour ses feuilles, qui peuvent se cuisiner à la manière des épinards.
Références
Voir aussiLiens externes
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