Neoboletus flavosanguineus, le Bolet jaune sang, auparavant Cyanoboletus flavosanguineus ou encore Boletus flavosanguineus, est une espèce de champignonsbasidiomycètes du genreNeoboletus dans la famille des Boletaceae. Il est caractérisé par ses teintes jaunes, son pied orné d'un réseau et sa chair fortement bleuissante.
Taxonomie
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Neoboletus flavosanguineus (Lavorato & Simonini) Biketova, Wasser, Simonini & Gelardi[1].
L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionymeBoletus flavosanguineus Lavorato & Simonini[1].
Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de Neoboletus flavosanguineus sont les suivantes :
Son chapeau mesure jusqu'à 7 cm, il est convexe à plat-convexe ou presque plat, sec, lisse, de couleur jaune citron à jaune vif, tacheté de rougeâtre, vineux ou brunâtre.
Ses tubes et pores sont jaune citron à jaune avec des teintes olivacées, bleuissant en cas de blessure.
Son stipe est presque cylindrique, typiquement en pointe, jaune citron à jaune, teinté de rougeâtre ou vineux à la base, orné d'un réseau[2].
La chair est jaune citron, bleuissant fortement à la pression et à la coupe.
L'odeur est non distinctive. La saveur est légèrement acide[3].
Caractéristiques microscopiques
Ses spores mesurent 12,9 à 14,6 μm x 1,8 à 2,3 μm[3].
Le Bolet jaune sang est une espèce rare pour laquelle il n'existe pas de consommation traditionnelle. En l'absence de données suffisantes pour évaluer sa sécurité alimentaire, il vaut mieux le considérer comme non comestible[4].
