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Paulin est un prénom masculin qui dérive de Paul.

• Paulin de Trèves (300-358), évêque de Trèves opposé à l'arianisme ; fêté le 31 août.
• Paulin II, patriarche d'Antioche des « eustathiens » de 362 à environ 382 ;
• Paulin de Nole (Meropius Pontius Paulinus) (v. 353 - 431), évêque de Nole et poète latin ; fêté le 22 juin.
• Paulin de Milan (v. 370-428/29), secrétaire et biographe d'Ambroise de Milan ;
• Paulin de Pella (V^e s.), poète latin chrétien de Gaule ;
• Paulin de Périgueux (V^e s.), versificateur des écrits de Sulpice-Sévère relatifs à saint Martin ;
• Paulin d'Aquilée (750-802), grammairien, écrivain, poète, canonisé par l’Église catholique ; fêté le 11 janvier ;
• Paulin d'York (mort en 644), premier archevêque d'York vénéré comme saint par l'Église catholique romaine et l'Église anglicane ; fêté le 10 octobre ;
• Antoine Escalin des Aimars, dit Paulin ou Paulin de la Garde (v. 1516-1578), officier de marine de la Couronne de France.

• Albert Paulin (1881-1955), homme politique français ;
• Paul Duport dit « Paulin » (1798-1866), auteur dramatique français ;
• Benjamin Paulin (né en 1978), chanteur français fils du designer Pierre Paulin ;
• Burt Paulin (né en 1955), homme politique canadien ;
• Catherina Paulin (née en 1985), joueuse de badminton seychelloise ;
• Christine Paulin-Mohring (née en 1962), mathématicienne et informaticienne française ;
• Edmond Paulin (1848-1915), architecte français prix de Rome et membre de l'Institut ;
• Frédéric Paulin (1972-), écrivain français, auteur de roman policier ;
• Gautier Paulin (1990-), pilote de motocross français ;
• Georges Paulin (1902-1942), dentiste, résistant, designer et inventeur français ;
• Jean-Baptiste Paulin Guérin (1783-1855), artiste peintre français ;
• Jean-Baptiste-Alexandre Paulin (1796-1859), journaliste, editeur et libraire français, cofondateur du journal L'Illustration.
• Jean-Paul Paulin (1902-1976), réalisateur français, fils de Paul Paulin ;
• Jules-Antoine Paulin (1782-1876), militaire français ;
• Louis-François Paulin (1711-1770), acteur français ;
• Louisa Paulin (1888-1944), institutrice et poétesse d'expression française et occitane ;
• Michel Paulin  ;
• Nathan Paulin (1994-), funambule français ;
• Paul Paulin (1852-1937), sculpteur français ;
• Pierre Paulin (1927-2009), designer français ;
• Pierre-François Paulin, comte de Barral (1745-1822), chambellan du roi Jérôme de Westphalie, aurait inspiré Pierre Choderlos de Laclos pour le personnage de Valmont dans Les Liaisons dangereuses ;
• Prosper Paulin (1844-?), enseignant, commissaire-priseur et homme politique canadien ;
• Scott Paulin 1950-), acteur américain ;
• Thierry Paulin (1963-1989), tueur en série français.

France

• Paulin est une commune située dans le département de la Dordogne et la région Nouvelle-Aquitaine.
• Paulin est une ancienne vicomté et commune située dans le département du Tarn et la région de Midi-Pyrénées. Son nom est devenu Paulinet en 1897.

Canada Québec

• Saint-Paulin est une municipalité

Pologne

• Paulin est un village de la voïvodie de Mazovie.

Saint-Paulin 

• Le saint-paulin est un fromage français et canadien

• Pierre-Paul Marsalés dit Polin (1863-1927), chanteur français;
• Raymond Polin (1910-2001), un philosophe français;