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La Rotochsenbrauerei Hermann Veit GmbH & Co.KG est une brasserie à Ellwangen (Jagst). HistoireLe nom Roter Ochsen est connu à Ellwangen en 1542, quand la famille Veit fonde la "Rotochsen Tavern" dans le centre-ville d'Ellwangen. Elle passe rapidement d'une simple auberge à un relais de poste. En 1680, la brasserie est fondée et devient rapidement connue sous le nom de brasserie Rotochsen au-delà des limites de la ville.  Au milieu du XXe siècle, l'entreprise en expansion dans la vieille ville d'Ellwangen devient trop étroite, on décide de reconstruire la brasserie à la périphérie. Le nouveau bâtiment est mis en service en 1960. Les bâtiments de la brasserie du centre-ville sont convertis en hôtel-auberge "Roter Ochsen". Production
La vente a lieu dans des bouteilles de 0,33 l et 0,5 l et comme bière pression dans des fûts de 5 à 50 l. Références
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