Baldassarre De Caro (1689 – Napoli, 1750) è stato un pittore italiano di scuola napoletana.

Allievo di Andrea Belvedere, come ricorda il suo primo Il suo biografo Bernardo de Dominici,^[1] Baldassarre De Caro fa parte di un nutrito gruppo di pittori di scuola napoletana, specializzati in natura morta. Tra questi spiccano Paolo Porpora (1617–1673), Nicola Casissa (morto nel 1731) e Giovan Battista Ruoppolo (1629–1693). Essi avevano meditato sulla lezione caravaggesca e le loro opere ne portavano fortemente l'impronta.

Le prime realizzazioni di Baldassarre De Caro avevano come soggetto trionfi di fiori; egli passò quindi a dipingere trofei di selvaggina, animali - uccelli, in particolare - e anche soggetti religiosi. Fu un pittore apprezzato e sostenuto dalla corte di Napoli.

Cacciagione, una tela che reca la sua firma per esteso, si conserva al Museo di San Martino, al pari un altro suo dipinto, su identico soggetto, ma che è firmato con le sole iniziali. Cacciagione su sfondo di paesaggio e un'altra Cacciagione sono alla (Pinacoteca provinciale di Salerno); il Vaso con trionfo di fiori è alle Gallerie d'Italia, a Napoli e la Natura morta con il gallo è nell'appartamento della Regina, al palazzo Reale di Napoli.

Ai suoi dipinti di cacciagione si ispirò Giacomo Nani (1698–1755).

• Luigi Salerno, La natura morta italiana, 1560-1805, Roma, U. Bozzi, 1984, SBN CFI0072413.
• Francesco Poezio (a cura di), la Natura morta in Italia, Milano, Electa, 1989, vol. 2, pp. 957-59, SBN RLZ0199954. Direzione scientifica di Federico Zeri.
• (DE) Allgemeines Künstlerlexikon: die bildenden Künstler aller Zeiten und Völker, Leipzig, Saur, 1997, vol. 16, p. 501, SBN RML0345693.
• M. C. Masi, La ricostruzione della quadreria del Real Casino di Carditello. Il trionfo della natura morta nel Settecento, in Carditello Ritrovato: Siti Reali e territorio: storia restauro valorizzazione, nn. 2, 3, luglio 2014.

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• Roberto Middione, DE CARO, Baldassarre, in Dizionario biografico degli italiani, vol. 33, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 1987.

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