Ha fatto i suoi studi alla École polytechnique e alla École d'application de l'artillerie et du génie di Metz, dove in seguito divenne professore di meccanica. Si fa notare per le sue ricerche in numismatica, e viene eletto membro della Académie des inscriptions et belles-lettres nel 1842. Trasferitosi a Parigi è nominato conservatore del Musée de l'artillerie. Nel 1845 e nel 1850, viaggia nei paesi del Mediterraneo, in Turchia e in Egitto, poi in Palestina e in Siria, dove conduce degli scavi archeologici. Si lega a Luigi Napoleone, che lo nomina senatore nel 1859. Diventa presidente della commissione della Carte des Gaules nel 1862. Dopo un nuovo viaggio in Palestina nel 1863, si auto-esilia in Inghilterra con la famiglia imperiale nel 1870. Di ritorno in Francia, prosegue i suoi lavori fino alla morte, all'età di 73 anni.
Opere
Essai de classification des suites monétaires byzantines, 2 vol., 1835
Relation du siège de Metz, en 1444, par Charles VII et René d'Anjou, 1835
Recherches sur les monnaies de la cité de Metz, 1836
Essai de classification des monnaies autonomes de l'Espagne, 1840
Recherches sur les monnaies des ducs héréditaires de Lorraine, 1841
Recherches sur les monnaies des comtes et ducs de Bar, pour faire suite aux Recherches sur les monnaies des ducs héréditaires de Lorraine, 1843 Testo in linea
Numismatique des croisades, 1847
Recherches analytiques sur les inscriptions cunéiformes du système médique, 1849
Recherches sur la chronologie des empires de Ninive, de Babylone et d'Ecbatane, 1849
Voyage autour de la Mer Morte et dans les terres bibliques, exécuté de décembre 1850 à avril 1851, 2 vol., 1853 Testo in linea 12
Catalogue des collections dont se compose le Musée de l'artillerie, 1854
La Syrie et la Palestine, examen critique de l'ouvrage de M. Van de Velde, 1855 Testo in linea
Histoire de l'art judaïque, tirée des textes sacrés et profanes, 1858
Dictionnaire des antiquités bibliques, traitant de l'archéologie sacrée, des monuments hébraïques de toutes les époques, 1859
Les Campagnes de Jules César dans les Gaules, études d'archéologie militaire, 1862
Étude chronologique des livres d'Esdras et de Néhémie, 1868
Numismatique de la Terre Sainte, description des monnaies autonomes et impériales de la Palestine et de l'Arabie Pétrée, 1874
Sept siècles de l'histoire judaïque, depuis la prise de Jérusalem par Nabuchodonosor jusqu'à la prise de Bettir par les Romains, 1874
Histoire numismatique du règne de François Ier, roi de France, 1876
Dictionnaire topographique abrégé de la Terre Sainte, 1877
Éléments de l'histoire des ateliers monétaires du royaume de France depuis Philippe-Auguste jusqu'à François Ier inclusivement, 1877
Histoire numismatique de Henri V et Henri VI, rois d'Angleterre pendant qu'ils ont régné en France, 1878 Testo in linea
Recueil de documents relatifs à l'histoire des monnaies frappées par les rois de France, depuis Philippe II jusqu'à François Ier, 4 vol., 1879-1892 Testo in linea 1234
Histoire des Machabées ou princes de la dynastie asmonéenne, 1880 Testo in linea
Histoire monétaire de Jean le Bon, roi de France, 1880
Bibliografia
Gustave Schlumberger, Éloge de M. de Saulcy, lu dans la VIe séance générale de la Société de l'Orient latin, le 16 mai 1881, Impr. J.-G. Fick, Genève, 1881
Henri Wallon, Notice historique sur la vie et les travaux de M. de Saulcy, Institut de France. Académie des inscriptions et belles-lettres, Firmin-Didot, Paris, 1881
Nicole Villa, Françoise Rousseau, Françoise Heilbrun, et al., Félix de Saulcy et la Terre Sainte, catalogue d'exposition, Musée d'art et d'essai, Palais de Tokyo, avril-septembre 1982
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