Margarita (cocktail)
Il margarita è un cocktail composto da tequila, liquore all'arancia e succo di lime; spesso viene servito con sale sul bordo del bicchiere. È il più comune cocktail messicano a base di tequila, appartiene ai sour[1] e in genere viene servito come aperitivo (pre-dinner). StoriaSecondo quanto afferma William Grimes, autore di Straight Up or On the Rocks: The Story of the American Cocktail, molte persone sostenevano di aver bevuto Margarita in Messico già negli anni trenta, da cui si deduce che il margarita fu inventato prima del 1940. Tra i tanti candidati per il titolo di "creatore del margarita", se ne possono citare tre:
ProporzioniLe proporzioni più usate per il margarita sono;
sebbene lo standard IBA (Cocktail ufficiali IBA) sia
Il drink è normalmente servito shakerato con ghiaccio, "on the rocks", o mescolato con ghiaccio (il "frozen margarita"); nella ricetta classica è servito nella tipica coppetta detta Sombrero. Il cocktail viene frequentemente servito con sale sul bordo del bicchiere ("Crusta"). Sebbene i margarita più comuni contengano tequila, liquore all'arancia, succo di lime o di limone, e qualche volta un dolcificante aggiuntivo, molte variazioni stanno diventando sempre più comuni. Usare succo di lime imbottigliato (che contiene zucchero) è un altro modo usato per dolcificare il cocktail. Varianti alla frutta del MargaritaÈ possibile aggiungere anche succhi di frutta al margarita. Esempi classici sono le seguenti combinazioni: Comunque, è bene segnalare che i margarita a base di frutta non fanno parte della definizione di un classico "Margarita". La classificazione IBANella lista dei cocktail internazionali stilata dall'IBA, fino a novembre 2011 aveva proporzioni diverse dalle attuali[3] e cioè
Oltre al classico Margarita, troviamo anche una variante così definita, il Tommy's Margarita con la seguente ricetta:
Lo sciroppo di agave è metà acqua e metà nettare di agave. Shakerare e filtrare il cocktail in una coppetta cocktail. Note
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