| Zagarolo |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 150 q
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| Resa massima dell'uva | 72,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 11,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,5%
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Estratto secco
netto minimo | 17,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 29/05/1973
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| Gazzetta Ufficiale del | 21/08/1973,
n 215
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Lo Zagarolo è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Roma.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno intenso.
- odore: vinoso, delicato, gradevole.
- sapore: secco o amabile, morbido, caratteristico, armonico
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Roma (1990/91) 591,0
- Roma (1991/92) 292,68
- Roma (1992/93) 423,36
- Roma (1993/94) 565,2
- Roma (1994/95) 67,03
- Roma (1995/96) 65,95
