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きのとや
株式会社きのとや（英: KINOTOYA）は、北海道札幌市白石区に本社を置く製菓販売業者。本項目では、持株会社「北海道コンフェクトグループ」や製造会社「Kコンフェクト」についても記述する。 概要日本国内初となるケーキの宅配サービス開始を契機に1店舗の売上が日本一になるなど、一気に顧客を獲得していった。北海道産の原料を活用した洋菓子を製造・販売している。また、環境問題や社会貢献に対しても積極的に取り組んでいる。 名称は、創業者で代表取締役会長の長沼昭夫の義父の出身地である新潟県北蒲原郡中条町（現在の胎内市）に「乙寶寺」（おっぽうじ）という寺があり、「乙寺」（きのとでら）とも呼ばれていた[2]。「乙饅頭」（きのとまんじゅう）という酒饅頭を作っている酒屋があり、創業から250年続いていることやお菓子とのつながりもあるので縁起が良い名前であると思い、義父の提案もあって平仮名で「きのとや」とした[2][3]。また、「乙」（きのと）という文字には甲乙丙でいう2番目、女性的、お洒落という意味があり、洋菓子やケーキの店にぴったりだと思ったこと[3]、2番目とは常に上を目指して謙虚に努力することであり、もっと美味しいお菓子や高品質のサービスを提供していくという思いを込めている[3]。 主な商品.jpg) 「デコレーションケーキ」を主力としているほか、北海道大学と提携してミルククッキー「札幌農学校」を販売し、売上の一部を北大に寄付している[2]。
沿革「きのとや」創業は、金融会社を営んでいた長沼昭夫の義父が[4]、現在の白石本店がある白石区南郷通にビルを建て、1階のテナントを探していたことがきっかけとなった[5]。義父はお菓子屋に入居して貰いたいのだが中々決まらずに困っており、「だったら自分でやってみよう」と思って創業を決意した[5]。当初は喫茶店として営業しており、ケーキは仕入れることで対応しようと思ったたがどこも売ってくれず、知り合いのケーキ屋に頼み込んでようやく仕入れることができたものの[6]、仕入れたケーキは思うように売れなかったため、職人を探してケーキの自社製造を始めた[5]。また当初はパンも取り扱っていたものの半年ほどで撤退している[4]。
店舗
受賞・選定北海道コンフェクトグループ「札幌農学校」「SNOWS」などの新ブランドの台頭や千秋庵製菓のグループ入りを背景に、一体化したグループでの認知度の向上や戦略展開、持合株式の整理、海外展開の強化を目的として2022年9月に持株会社「北海道コンフェクトグループ」を設立[18]。社名は海外展開を見据えて高品質な原材料の揃う北海道をイメージして北海道を冠したものとした[18]。
テレビ番組
書籍関連書籍
脚注
外部リンク |
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Index:
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