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村井醸造
村井醸造株式会社（むらいじょうぞう）は、茨城県桜川市真壁町真壁に本社および工場を置く日本の酒造会社。 概要「1673 - 1680年（延宝年間）に、常陸の国・真壁の町に行商人（近江商人）であった村井重助が、醤油・味噌販売の店を構えたと、日野（現・滋賀県浦生郡日野町）商人における関東出店の最も古い記録にある」と、滋賀県日野町観光協会発行の『日野・その歴史と自然』に記載されている。村井重助は、その常陸国・真壁の町で酒造業を始めた[1]。杜氏は、岩手県の南部杜氏が務めている。現在、12代目蔵元・村井重司が「公明(こうめい)」ブランドの日本酒を醸造販売する老舗酒造メーカーである[2]。
もともとは「公明正宗」という銘柄だったが、戦後、「公明」とした。公明（コーメー）は「米（コメ）」に通じるとして名付けられた[3]。
筑波山系に降り注いだ雨水が、御影石によって濾過された伏流水を、井戸から汲み上げて使用している[2]。 営業情報
文化財
交通
脚注
関連文献
関連項目外部リンク |
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