萩原 守一（はぎわら もりいち[1][2]／しゅいち[3]、1868年3月20日〈慶応4年2月27日[2][3]〉 - 1911年〈明治44年〉5月25日[1]または5月26日[3]）は、明治時代の日本の外交官。位階および勲等は従四位・勲三等。旧姓は石川[2]。
長門国豊浦郡宇賀村（現在の山口県下関市）に生まれる[4]。兄は石川耐蔵[4]。
1893年（明治26年）、萩原明輔の後を継ぎ[5]、萩原に改姓[3]。
1895年（明治28年）、帝国大学法科大学法律学科を卒業[3]。卒業後は外務省に入省して、外交官となった[1][3]。
1897年からドイツ帝国公使館に勤務する[1]。その後ベルギー、大韓帝国、清、アメリカ合衆国の公使館で書記官を務めた[1][3]。1906年に奉天総領事館の総領事となる[1][6]。
1908年（明治41年）に外務省通商局長に就任した[3]。
1911年5月に死去[1][3]。
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