|
Noble (restaurant)
Noble is een restaurant in 's-Hertogenbosch dat tot de top honderd van Nederland behoort. De eigenaar is Edwin Kats, de chef-kok is Bart Klomp. LocatieDe eetgelegenheid is gelegen aan het Wilhelminaplein in het zuiden van de stad 's-Hertogenbosch. In dit gebouw bij Het Bossche Broek was voorheen restaurant Chalet Royal gevestigd.[1] In 2012 namen vier Brabantse ondernemers het restaurant en het gebouw over: Robert van der Wallen, John Groenewoud, Bert Kersten en John van Deursen. Het doel was om samen met Edwin Kats een nieuw restaurant te vestigen.[2] GeschiedenisOpeningEigenaar en Meesterkok Edwin Kats werkte bij verschillende hoogwaardige restaurants, waaronder De Swaen, Vermeer en La Rive in het Amstel Hotel. In 2013 opende hij in 's-Hertogenbosch zijn eigen restaurant Noble.[3] In 2018 opende eigenaar Edwin Kats een tweede restaurant onder de naam Noble Kitchen; ook deze zaak is onderscheiden met een Michelinster.[4] Dit restaurant is gevestigd op de Bernardus-golfbaan in het nabije Cromvoirt; deze is eigendom van Robert van der Wallen, een van de oprichters van Noble.[5] ErkenningVan 2017 tot 2023 had Noble een Michelinster.[6] In 2024 had het restaurant 15,5 van de 20 punten in de GaultMillau-gids. De zaak staat in de top 100 van de Nederlandse culinaire gids Lekker, in 2023 stonden zij op plaats 81.[7] Zie ookReferenties
 ·  · 
Information related to Noble (restaurant) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
