Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Program Studi: Manajemen Tata Boga

Status Prodi : Alih Bentuk
Perguruan Tinggi : Manajemen Tata Boga
Kode Program Studi : 94406
Nama Program Studi : Manajemen Tata Boga
Jenjang : D3
Tanggal Berdiri :
SK Penyelenggaraan : Permenbudpar No. PM.48/DL.107/MKP/2010
Tanggal SK : 2010-06-09
Rasio Dosen : Mahasiswa :
Gelar Lulusan :
Deskripsi :
Visi : menjadi program studi unggulan (excellence) yang mampu menghasilkan sumber daya manusia yang profesional pada tingkat pimpinan menengah, yang memiliki daya saing internasional pada usaha jasa boga tahun 2025.




Misi :
  1. melaksanakan pendidikan vokasi bidang jasa boga yang berorientasi pada peningkatan kualitas sesuai dengan norma, etika, etos kerja dan jati diri bangsa indonesia. 
  2. melaksanakan penelitian terapan pada bidang jasa boga.
  3. melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat pada bidang jasa boga.
  4. membangun kemitraan dengan institusi dan industri yang bergerak di bidang jasa boga




Kompetensi :
kompetensi utama :
setelah menyelesaikan program ini mahasiswa mtb diharapkan memiliki kemampuan/kompetensi sebagai berikut :
  1. membuat dan mengembangkan metode pengolahan makanan serta mengaplikasikannya kedalam berbagai bentuk penyajian makanan.
  2. mengawasi oprasional bagian pengolahan makanan/
  3. menyusun anggaran operasional bagian pengolahan makanan.
  4. menentukan/menetapkan harga jual makanan.
  5. mengelola sumberdaya manusia pada bagian pengolahan makanan.
  6. menetapkan sistem pengendalian operasional bagian pengolahan makanan.
  7. menetapkan aspek-aspek teknis tata letak dan desain dapur.
  8. menggunakan teknologi komputer pada bagian pengolahan makanan. 
  9. mengawasi pelaksanaan kesehatan dan keselamatan kerja di tempat kerja.
kompetensi pendukung :
  1. memonitor operasional bidang jasa boga 
  2. berwirausaha dan menciptakan lapangan kerja di bidang jasa boga
  3. merkomunikasi dalam bahasa inggris, perancis, jepang dan jerman
  4. kompetensi lainnya yang terkait pada ps mtb adalah fruits and vegetables carving, ice carving, butter sculpture.




Capaian Pembelajaran :
Alamat : -
Kode Pos :
Telepon : 0361-773537
Faximile : 0361-774821
Email : [email protected]
Website : www.ppb.ac.id

 

Dosen Program Studi:

# Pendidikan Nama Dosen Gelar Ikatan Kerja

Informasi yang terkait dengan Manajemen Tata Boga

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia

Kembali kehalaman sebelumnya