Assaf é autor de várias enciclopédias do futebol, tais como "Almanaque do Flamengo", "Flamengo x Vasco, o Clássico dos Milhões", "Fla-Flu, o Jogo do Século", "Seleção Brasileira (1914 - 2006) – O livro oficial da CBF", dentre outras. Suas pesquisas servem como referências, inclusive, para o Rec.Sport.Soccer Statistics Foundation.
Assaf esteve nas Copas do Mundo de 1978 e 1982. Mas foi como comentarista da ESPN Brasil e depois dos canais SporTV que Assaf alcançou seu auge na carreira. Trabalhou por mais de uma década como colunista do jornal Lance!.
Flamenguista assumido e fanático[6], Assaf é, desde 2010, o curador do Museu Flamengo, que fica localizado na sede do clube.[7]
Em 2015, Assaf doou boa parte de seu acervo sobre o Flamengo para o Patrimônio Histórico do clube. São os mais diferentes tipos de publicações, falando de vitórias históricas, grandes conquistas e boas lembranças do Flamengo.[8]
Livros
A maioria de seus livros retratam a historia do futebol carioca:
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Ano
Livro (co-autor)
Editora
Reedição
Ref.
01
1997
A História dos Campeonatos Cariocas (com Clóvis Martins)
Irradiação Cultural
Reeditado em 2010 pelo selo Maquinária
02
1998
Mundo das Copas do Mundo (com Clóvis Martins)
Irradiação Cultural
03
1998
Vasco da Gama, O Livro Oficial do Centenário (com outros autores)
BR Comunicação, Marketing & Publicidade
04
1999
Fla-Flu, o Jogo do Século (com Clóvis Martins)
Letras & Expressões
05
1999
Flamengo x Vasco, o Clássico dos Milhões (com Clóvis Martins)
2011 - Assaf assina o prefácio do livro "1981: O Primeiro ano do resto de nossas vidas", de Mauricio Neves de Jesus, com Arthur Muhlenberg e Lucas Dantas.[15]
2013 - Assaf assina o prefácio do livro "Da lama ao tri", de Arthur Muhlenberg.[16]
