Vitamina K2

A vitamina K₂ ou menaquinona é um dos três tipos de vitamina K, as outras duas sendo a vitamina K₁ (filoquinona) e K₃ (menadiona). K₂ é um tecido e produto bacteriano (derivado da vitamina K₁ em ambos os casos) e é normalmente encontrado em produtos de origem animal ou alimentos fermentados.^[1]

Há nove variantes químicas da vitamina K₂, definida pelo número de unidades isoprenil em suas cadeias laterais. O mais comum na dieta humana é o de cadeia curta, solúveis em água, menatetrenona (MK-4), que normalmente é produzida pelo tecido e/ou conversão da vitamina K₁ por bactérias e é comumente encontrada em produtos de origem animal. É sabido que a produção de MK-4 da planta dietética de vitamina K₁ pode ser realizado por tecidos animais, como prossegue, em germe, livre de roedores.^[2]

Menaquinonas de cadeia longa (mais do que o MK-4) incluir MK-7, MK-8 e MK-9 e são mais predominantes nos alimentos fermentados como natto. Maior cadeia de menaquinonas (MK-10 MK-13) são produzidos por bactérias anaeróbica no cólon, mas eles não são bem absorvidos, a este nível, e têm pouco impacto fisiológico.^[1]

Quando não há unidades isoprenil na cadeia lateral, o restante da molécula de vitamina K₃. Isso só pode ser fabricado sinteticamente, e é utilizado na alimentação animal. Antigamente, era dado a bebês prematuros, mas devido a eventuais toxicidade na forma de anemia hemolítica e icterícia, ele não é mais utilizado para esta finalidade.^[1]

O mecanismo de ação da vitamina K₂ é similar à da vitamina K₁. As vitaminas K foram inicialmente reconhecidas como um fator necessário para a coagulação, mas as funções desempenhadas por esse vitamina grupo foram revelou ser muito mais complexa. Vitaminas K desempenham um papel essencial como co-fator da enzima γ-glutamil-carboxilase, que está envolvida na carboxilação de proteínas vitamina K-dependentes (por exemplo, na conversão de peptídeos ligados a substituição do ácido glutâmico (Glu) a γ-carboxi ácido glutâmico.

A carboxilação destes vitamina proteínas-Abl K-dependentes, além de ser essencial para a função da proteína, também é uma vitamina importante mecanismo de recuperação, uma vez que serve como uma reciclagem caminho para recuperar a vitamina K a partir de sua metabólitos epóxidas (KO) para reutilização na carboxilação.

Vários proteínas contendo Abl sintetizadas em diversos tipos de tecidos foram descobertos:

• Fatores de coagulação (II, VII, IX, X), bem como a anticoagulação proteínas C, S, Z). Estas proteínas Abl são sintetizadas no fígado e desempenham um importante papel no sangue homeostase.^[3]
• A osteocalcina. Esta proteína não colagênica é secretado pelos osteoblastos e desempenha um papel essencial na formação de minerais no osso.
• Matriz gla protein (MGP). Esta calcificação inibidores de proteína é encontrada em vários tecidos do corpo, mas seu papel é mais pronunciado na cartilagem e em arterial paredes do vaso.^[4][5]
• O crescimento prisão proteína específica de 6 (GAS6). GAS6 é secretadas por leucócitos e células endoteliais em resposta a lesões e ajuda na célula de sobrevivência, proliferação, migração e adesão.
• Proteínas Abl ricas em Prolina (PRGP), transmembrana Abl-proteínas (TMG), Abl ricos em proteína (GRP) e periostina. Suas funções exatas ainda são desconhecidas.

Não há evidência suficiente para publicar uma dieta valor de referência para a vitamina K ou K₂. Elas têm, no entanto, publicou uma ingestão adequada (IA) para a vitamina K, mas não o valor especificamente para K₂. A evidência sugere K₂ é convertido de dieta K₁ em ratos, então eles podem não necessitam de uma ingestão de K₂.^[6][7]

Não existe nenhuma toxicidade associada a altas doses de menaquinonas (vitamina K₂). Ao contrário de outras vitaminas lipossolúveis, a vitamina K não é armazenada em qualquer quantidade significativa no fígado; portanto, o nível tóxico não é um problema descrito. Todos os dados disponíveis a partir de 2017 demonstram que a vitamina K não tem efeitos adversos em sujeitos saudáveis. As recomendações para a ingestão diária de vitamina K, como a emitida recentemente pelo Instituto de Medicina dos EUA, também reconhece a ampla margem de segurança de vitamina K: "uma pesquisa da literatura revelou nenhuma evidência de toxicidade associada com a ingestão de K₁ e K₂". Modelos animais envolvendo ratos, se generalizáveis aos seres humanos, mostram que o MK-7 é bem tolerada.^[8]

A importância da vitamina K2 é amplamente debatida e defendida no mundo acadêmico desde a publicação da obra Nutrition and Physical Degeneration, do renomado pesquisador Weston Price, em 1939.

Além de fígados de animais, a mais rica fonte alimentar de menaquinonas são alimentos fermentados (a partir de bactérias, não bolores ou leveduras); fontes incluem queijos consumidos em dietas Ocidentais (por exemplo, contendo MK-8 e MK-9) e produtos de soja fermentada (por exemplo, na tradicional nattō consumido no Japão, contendo MK-7.^[9]

MK-4 é sintetizado por tecidos animais e é encontrado em carnes, ovos e produtos lácteos. os Queijos foram encontrados para conter MK-8, em 10-20 µg por 100 g e MK-9, em 35-55 µg por 100 g. Em um relatório, não há diferenças substanciais no MK-4 níveis foram observadas entre a caça selvagem, livre-intervalo de animais, e a fábrica de animais de fazenda.

Além de suas origens animal, menaquinonas são sintetizadas por bactérias durante a fermentação e então, como foi dito, são encontrados na maioria dos fermentados, queijo e produtos de soja a partir de 2001, a mais rica fonte natural K₂ é o nattō fermentado com uma cepa de Bacillus subtilis, que é declaradamente uma boa fonte de cadeia longa MK-7. ^[10]Em nattō, MK-4 está ausente como uma forma de vitamina K, e em queijos ele está presente entre as vitaminas K apenas em baixas proporções, é desconhecido se o B. subtilis produzirá K₂ usando outras leguminosas (por exemplo, grão de bico, ou lentilha).

Questionário de frequência alimentar da relação de quantidades de Vitaminas K em um país Europeu do norte sugere que, para que a população, cerca de 90% do total de vitamina K, a ingestão de são fornecidas pelo K₁, cerca de 7,5% pela MK-5 através de MK-9 e cerca de 2,5% por MK-4; o intenso cheiro e gosto forte de nattō parecem fazer de soja comida menos atraente fonte de K₂ para o gosto Ocidental.

Têm sido cada vez mais frequente a procura por suplementação da vitamina K2, haja vista seus benefícios nos ossos e na pele, com grandes avanços por parte da indústria da farmacêutica. Há um consenso de que o suplemento de vitamina K2 é muito bem-vindo, desde que com o devido acompanhamento médico.

A vitamina K2 é uma forma de vitamina K, que é essencial para a saúde óssea e a coagulação sanguínea. A vitamina K2, em particular, tem sido associada a vários benefícios para a saúde, graças ao seu papel em diferentes processos biológicos. Aqui estão alguns dos benefícios mais destacados da vitamina K2:

A vitamina K2 ajuda a regular o cálcio no corpo, assegurando que ele seja depositado nos ossos onde é necessário, em vez de se acumular em áreas onde pode ser prejudicial, como nas artérias. Isso ajuda a manter os ossos fortes e saudáveis e pode prevenir doenças como a osteoporose.

Ao ajudar a evitar o acúmulo de cálcio nas artérias, a vitamina K2 pode contribuir para a saúde cardiovascular, reduzindo o risco de calcificação vascular e doenças cardíacas.

Acredita-se que a vitamina K2 ajude na saúde dos dentes de maneira semelhante à sua função na saúde óssea, promovendo a mineralização dentária.

Alguns estudos sugerem que a vitamina K2 pode melhorar a sensibilidade à insulina, ajudando assim no controle dos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente benéfico para pessoas com diabetes ou em risco de desenvolver a condição.

A vitamina K2 pode ajudar na prevenção da calcificação nas elastinas das paredes dos vasos sanguíneos da pele. As elastinas são proteínas responsáveis pela elasticidade da pele. Quando elas são preservadas, a pele pode manter sua firmeza e elasticidade, contribuindo para uma aparência mais jovem.

A vitamina K é conhecida por seu papel na coagulação do sangue, o que é fundamental no processo de cicatrização. Enquanto a maioria dos estudos se concentrou na vitamina K1 nesse aspecto, a vitamina K2 também pode contribuir para uma cicatrização eficiente de feridas, promovendo a reparação e regeneração da pele.

Embora a pesquisa seja limitada, o papel da vitamina K2 na saúde óssea e na prevenção da calcificação pode sugerir um potencial indireto na redução das rugas, já que a perda de elasticidade e a deterioração da estrutura da pele são componentes chave na formação de rugas.

Têm sido cada vez mais frequente a procura por suplementação da vitamina K2, haja vista seus benefícios regenerativos sobretudo para a pele, com grandes avanços por parte da indústria da farmacêutica. Há um consenso de que o suplemento de vitamina K2 é muito bem-vindo, desde que sob orientação e acompanhamento médico. Daí a importância para a pele que regenere k2, bem como outras vitaminas e nutrientes essenciais.

Referências

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