Азиатская кухня (восточноазиатская кухня) — обобщающий термин, используемый, как правило, для общего названия кухонь восточной, южной, и юго-восточной Азии. Кухни стран островов Тихого океана обычно не включаются в это понятие, также как и кухни других регионов Азии — западной и средней Азии.
Одними из основных продуктов азиатской кухни являются рис и лапша. Для азиатской кухни характерны обилие приправ, острые блюда, блюда с низким содержанием жиров, соевые продукты. Один из распространённых способов приготовления еды — жарка в небольшом количестве очень горячего масла.
Азиатская кухня включает в себя, в частности, следующие кухни:
Центральная Азия
Дальневосточная Азия
Юго-Восточной Азии
Южной Азии
Азиатская кухня |
|---|
|
 Кухни мира |
|---|
| Кухни континентов | |
|---|
| Кухни регионов | |
|---|
| Кухни народов | |
|---|
|
