Производство кофе в Гватемале

Производство кофе в Гватемале исторически является важной отраслью экономики страны^[1][2][3].

Первые кофейные деревья на территорию в границах Гватемалы были завезены монахами-иезуитами в 1750 году^[4].

Строительство железной дороги (введенной в эксплуатацию в 1880 году) позволило увеличить объёмы экспорта товаров из внутренних районов страны. В 1881 году экспорт кофе из Гватемалы составил 45,2 тыс. стандартных мешков^[5]. В начале 1890-х годов кофе уже являлся главным предметом экспорта^[1][3].

Начавшаяся в 1914 году Первая мировая война привела к снижению товарооборота Гватемалы с европейскими странами (особенно с Центральными державами), а в 1917 году правительство страны разорвало дипломатические отношения с Германской империей^[6].

В ноябре 1924 года с Веймарской республикой был подписан торговый договор на условиях наибольшего благоприятствования, и в дальнейшем немецкое влияние в стране стало увеличиваться. К 1929 году немецкие инвестиции оценивались в 20 млн долларов США (они были вложены в кофейные плантации, банки и отчасти — в железные дороги)^[6]. Начавшийся в 1929 году всемирный экономический кризис тяжело отразился на экономике страны (основу которой составляло монокультурное земледелие)^[7].

После начала Второй мировой войны европейское влияние на экономику Гватемалы стало снижаться, при этом влияние США продолжало возрастать. В 1940 году по инициативе США было подписано соглашение, определяющее квоты экспорта кофе для 14 латиноамериканских стран-экспортёров кофе. Для контроля за выполнением условий соглашения было создано «Панамериканское кофейное бюро» в Вашингтоне. После японской атаки на Перл-Харбор и объявления США войны Японии, Германии и Италии, правительство Гватемалы также объявило им войну и в 1942 году конфисковало имущество Третьего рейха на своей территории (в том числе, принадлежавшие немцам кофейные плантации)^[7].

После создания в 1963 году организации стран-экспортёров кофе Гватемала стала участником этой организации.

В 1960-е годы Гватемала являлась отсталой сельскохозяйственной страной, основой экономики которой было сельское хозяйство. Кофе выращивался на плантациях и являлся одним из главных экспортных товаров^[7]. В 1968 году сбор кофе составил 111 тыс. тонн; экспорт кофе в 1968 году составлял 45,5 % от всего экспорта страны^[2].

21 июля 1995 года Гватемала вступила во Всемирную торговую организацию^[3].

В первой половине 2000-х годов главной экспортной культурной по-прежнему оставался кофе (сбор в 2004 году — 222 тыс. тонн зелёных зёрен), при этом 80 % урожая выращивали на крупных плантациях, принадлежащим крупным землевладельцам и иностранным компаниям. Некоторая часть кофейных зёрен перерабатывается на местных предприятиях^[3] (в молотый кофе, растворимый кофе и другие пищевые продукты).

Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 тыс. тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец^[4], а его продажи приносят примерно 40 % дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны^[8].

Сегодня выращиванием кофе занимается около 125 тыс. производителей в 20 из 22 департаментов страны. Кофейные плантации занимают около 270 тыс. гектар, это означает, что примерно 6,5 % лесного покрова страны занимают кофейные леса, а количество кофейных деревьев составляет около 800 млн штук^[8].

По большей части, кофейные плантации расположены на высоте 1600—2000 метров над уровнем моря и выше^[4].

98 % кофейных деревьев в Гватемале растет в тени^[8]. Такая практика получила широкое распространение из-за особенностей местного климата, таких как: сильное ультрафиолетовое излучение, сильные ливни и штормовые ветра^[8]. В качестве источника тени используют другие агрокультуры в основном растения рода инга, семейство бобовых. Около половины всех теневых деревьев составляет именно инга. Также в качестве теневых деревьев используются гревиллея мощная, называемая «шёлковым дубом»^[8].

В Гватемале произрастает сорт арабики под названием «Марагоджип». Его особенностью являются особо крупные зёрна, превосходящие по размерам другие сорта примерно в 2 раза, однако многие дегустаторы дают невысокую оценку его вкусовым качествам^[4].