Han var gift med Nina Einhorn från 1949 samt far till Lena och Stefan Einhorn. Hans föräldrar var Pinkus Einhorn och Sarah Blibaum. Einhorn har i sina memoarer med titeln Utvald att leva beskrivit sin uppväxt och ungdomsåren i Polen och hur han som en av få polska judar överlevde Förintelsen.
^Nauka Polska, Nauka Polska-ID: 95072, läst: 17 augusti 2022.[källa från Wikidata]
^Riksdagens person-id: 0204145974808, läst: 24 juni 2020.[källa från Wikidata]
^Riksdagens person-id: 0204145974808, läst: 26 juli 2020.[källa från Wikidata]
^Einhorn, Jerzy (1958) (på engelska). Studies on the effect of thyrotropic hormone on the thyroid function in man. Acta radiologica. Supplementum, 0365-5954 ; 160. Stockholm. Libris622990