Nizip zeytini

Nizip Zeytini
Biyolojik sınıflandırma
Âlem:	Plantae;
Familya:	Zeytingiller;
Tür:	Nizip zeytini;

Nizip Zeytini, dikiminden iki sene sonra meyve vermeye başlayan ve Türkiye'de Orta Fırat Bölümü'nde Gaziantep yöresinde yetiştirilen bir zeytin türüdür.

Farklı olmasının nedeni Türkiye'nin başka yörelerinde yetişen zeytinlere göre daha yüksek yağ oranı olması ve meyvenin daha etli olmasıdır. Nizip zeytininden elde edilen zeytinyağı Coğrafi İşaret olarak tescillenmiştir.^[1]^[2]

Nizip zeytini, küçük boyutlu ve etli yapılıdır. Zeytin ağaçları genel olarak kırmızı verimli topraklara ve düz arazilere ağaçlar arasında az mesafede sıralı ekilmektedir.^[1]

Nizip zeytinyağı

Coğrafi İşaretle tescilenmiş Nizip Zeytinyağı Türk mutfaklarında yer almaktadır. Nizip Zeytinyağı diğer yağlara nazaran %35 oranında daha yağlıdır; bunun en önemli sebeplerinden birisi zeytin tarlalarının toprak yapısı, tatlı su kaynağına yakınlıkları ve iklim şartlarıdır.^[3]

Zeytin meyvesinin özelliği

En fazla %6 zeytin çekirdek oranı
En fazla %86 zeytin meyvesinin eti
En fazla %10 zeytin meyve çekirdeği
En fazla %2 zeytin meyve kabuğu^[3]

Galeri

Barak Ovası'nda bir zeytin tarlası
N. Zeytini ağacının gövdesi

Ayrıca bakınız

Türkiye’de zeytin üretimi

Kaynakça

^ ^a ^b "Nizip Zeytini". m.nto.org.tr. 17 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.
^ "Nizip'te Zeytincilik". www.nizip.com. 17 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.
^ ^a ^b "Gaziantep Büyükşehir Belediyesi | Coğrafi İşaretler Web Sitesi". ci.gaziantep.bel.tr. 2 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.

[:0-1] "Nizip Zeytini". m.nto.org.tr. 17 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.

[2] "Nizip'te Zeytincilik". www.nizip.com. 17 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.

[:1-3] "Gaziantep Büyükşehir Belediyesi | Coğrafi İşaretler Web Sitesi". ci.gaziantep.bel.tr. 2 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.

[1]

[2]

[3]