Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

 

Кіхелах

Кіхелах
Походження Ізраїль Редагувати інформацію у Вікіданих
Необхідні компонентияйце Редагувати інформацію у Вікіданих

Кі́хелах [1] (їд. קיכאלעך) — національне пісочне печиво євреїв-ашкеназі[2]. Має ромбоподібну[1][3] або квадратну[4] форму. Належить до східних солодощів[1][5].

Види

  • Кіхелах ванільний' — посипаний цукром. Вологість 9 %[1][6].
  • Еєр кіхелах — змазаний яєчним жовтком[3]. Вологість 8–10 %. Еєр-кіхелах і кіхелах ванільний[5] виготовлялися в СРСР промисловим способом[1].
  • Кіхелах — з корицею та родзинками[4].

Примітки

  1. а б в г д Товарний словник, 1957.
  2. Ашкеназы // Большая российская энциклопедия (электронная версия). — 2020. Архівовано з джерела 26 січня 2021
  3. а б Цимес, 1992.
  4. а б Кантор, 1939.
  5. а б ГОСТ Р 50228-92 [Архівовано 9 жовтня 2020 у Wayback Machine.]. Восточные сладости мучные. Общие технические условия.
  6. Могильний, 2002.

Information related to Кіхелах

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia

Kembali kehalaman sebelumnya