Gandaria

Gandaria
	Buah gandaria muda
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
(tanpa takson):	Angiospermae
(tanpa takson):	Eudikotil
(tanpa takson):	Rosid
Ordo:	Sapindales
Famili:	Anacardiaceae
Genus:	Bouea
Spesies:	B. macrophylla
Nama binomial
	Bouea macrophylla; Griff.
Sinonim
	Bouea gandaria Bl.

Gandaria (Bouea macrophylla Griff.) atau nama lokal lainnya jatake atau kundang adalah tanaman yang berasal dari kepulauan Indonesia dan Malaysia. Tanaman ini tumbuh di daerah tropis, dan banyak dibudidayakan di Sumatra dan Thailand.

Gandaria dimanfaatkan buah, daun, dan batangnya. Buah gandaria berwarna hijau saat masih muda, dan sering dikonsumsi sebagai rujak atau campuran sambal gandaria. Buah gandaria yang matang berwarna kuning, memiliki rasa kecut-manis dan dapat dimakan langsung. Daunnya digunakan sebagai lalap. Batang gandaria dapat digunakan sebagai papan. Gandaria adalah flora identitas Jawa Barat.^[1]

Deskripsi

Buah gandaria menyerupai mangga bulat yang kecil. Pohonnya sedang, namun tinggi.^[2] Tingginya dapat mencapai 25 m.^[1] Tajuknya rapat. Dahannya berbentuk lebar memanjang, dengan ujung yang tumpul. Perbungaannya malai, bunganya menyerupai bunga mangga yang berwarna kuning, dan muncul di ketiak daun.^[3] Berbunga pada bulan September-Desember. Buahnya bulat,^[2] seperti kelereng. Tipenya seperti buah batu, mengeluarkan cairan kental dan bau khas seperti terpentin.^[3] Sewaktu masih muda, warnanya hijau, dan kalau sudah matang, berwarna kuning oranye. Bijinya berwarna ungu.^[1] Daunnya tunggal, berbentuk bundar telur-lonjong sampai bentuk lanset atau jorong. Waktu muda berwarna putih, kemudian berangsur ungu tua, lalu menjadi hijau tua.^[3]

Persebaran dan habitat

Buah ini berasal di daerah-daerah Asia Tenggara, sekarang menyebar ke pulau-pulau di sebelah timurnya dan juga sampai ke India.^[2] Di Indonesia, gandaria memiliki persebaran yang sempit. Yakni di Pulau Sumatra, sebagian Jawa, Maluku, Kalimantan Selatan, Sulawesi Selatan dan Sulawesi Utara,^[1] dan Papua.^[4] Ia tumbuh di hutan-hutan, atau ditanam di desa-desa sebagai tanaman buah. Ia tumbuh dengan baik dari ketinggian 5-800 mdpl.^[2] Pembudidayaan tumbuhan ini sudah dilakukan di Sumatra.^[5]

Sementara itu, ia tumbuh baik di Ambon dengan pemukiman baik dataran rendah ataupun dataran tinggi.^[4] Di hutan dataran rendah, dapat hidup di bawah 300 mdpl, tetapi dalam pembudidayaan telah berhasil ditanam pada ketinggian sekitar 850 m dpl.^[3]

Pemanfaatan

Daunnya yang masih muda digunakan untuk sayuran, khususnya untuk lalap. Buahnya berair, rasanya manis-masam.^[2] Tumbuhan ini bisa langsung dimakan seusai dipetik dari pohonnya.^[1] Sedangkan sewaktu masih muda, buahnya bisa dibuat sambal, rujak, dimakan langsung^[5] atau untuk lalap.^[6] Kayunya dapat digunakan untuk membuat sarung keris dan daunnya digunakan untuk obat.^[2]

Referensi

^ ^a ^b ^c ^d ^e Kurniawan & Pratama 2010, hlm. 68.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Sastrapradja dkk. 1981, hlm. 27.
^ ^a ^b ^c ^d "Gandaria (Bouea macrophylla griffith)". IWF. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-12-24. Diakses tanggal 24 December 2012.
^ ^a ^b Sinay 2011, hlm. 15.
^ ^a ^b Achdiat 2007, hlm. 10.
^ Sinay 2011, hlm. 16.

Bacaan

Sastrapradja, Setijati; Lubis, Siti Harti Aminah; Djajasukma, Eddy; Soetarno, Hadi; Lubis, Ischak (1981). Proyek Penelitian Potensi Sumber Daya Ekonomi:Sayur-Sayuran. 6. Jakarta: LIPI bekerja sama dengan Balai Pustaka. OCLC 66307472.
Kurniawan, M.B.; Pratama, Bayu (2010). Mengenal Hewan dan Tumbuhan Asli Indonesia. Jakarta: Cikal Aksara (Anak perusahaan AgroMedia Pustaka). ISBN 978-602-8526-17-7 Periksa nilai: checksum |isbn= (bantuan). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-07-28. Diakses tanggal 2012-12-24.
Achdiat, Kukuh (2007). Mengenal Flora & Fauna Khas Indonesia. Kaliptra Raya.
Sinay, Hermalina (Januari 2011). "Pengaruh Giberelin dan Temperatur Terhadap Pertumbuhan Semai Gandaria (Bouea macrophylla Griffith)" (PDF). Bioscientiae. 8 (1): 15–22. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2012-10-25. Diakses tanggal 2012-12-24.