Volga rice


Volga rice
Sepiring volga rice
JenisHidangan utama
Tempat asalJepang
DaerahEchizen, Prefektur Fukui
Hidangan nasional terkaitHidangan Jepang
Bahan utamaNasi goreng, tonkatsu, omelet
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Volga rice atau terkadang dieja sebagai boruga rice (bahasa Jepang: ボルガライス, boruga raisu) adalah hidangan sejenis nasi goreng yang populer di Echizen, Prefektur Fukui, Jepang. Pada dasarnya makanan ini adalah varian dari omurice yang terbuat dari bahan dasar nasi goreng yang kemudian atasnya diberi dengan telur dadar dan irisan daging babi yang dilapisi tepung panir. Lalu, semua makanan tersebut kemudian ditutupi dengan saus yang kaya.[1] Makanan ini digolongkan sebagai Tiga Kelezatan Echizen bersama oroshi soba dan ekimae chuka soba.[2]

Asal-usul penamaan

Terdapat beberapa teori mengenai asal-usul penamaan Volga rice. Salah satunya menyebutkan bahwa istilah tersebut mungkin berasal dari wilayah yang dilalui Sungai Volga di Rusia, atau kemungkinan lain berasal dari Desa Volgana yang terletak di Italia.[3] Bahkan ada teori yang menyebutkan bahwa Volga rice terinspirasi dari sebuah hidangan khas Rusia bernama “Bolga” yang berbahan dasar telur dan dinamai demikian karena memiliki kemiripan dengan hidangan telur tersebut.[4] Namun, semua teori tersebut tidak terbukti dan terdapat kemungkinan bahwa makanan ini dinamai demikian agar terdengar eksotis dan misterius.[5]

Sejarah

Sama seperti asal-usul penamaannya, sejarah dari Volga rice sendiri diselimuti oleh berbagai teori. Terdapat sebuah teori yang menyatakan bahwa makanan itu berasal dari seorang pemilik restoran Barat bernama Ishikawa, yang berdiri pada tahun 1981. Ishikawa menceritakan bahwa ia mulai membuat omurice sendiri setelah seorang pelanggan lokal menantangnya untuk membuat omurice. Teori lain menceritakan bahwa pada tahun 1950-an, restoran Kusunoki-ya di Jalan Hisago, Asakusa, Tokyo, diketahui menciptakan hidangan katsudon bergaya Barat yang diberi nama Volga-Don Canal. Salah satu koki dari Kusunoki-ya kemudian pindah ke Fukui dan memperkenalkan resep tersebut kepada Cafe de Imari, sebuah kafe yang berdiri pada tahun 1986. Hidangan ini pun menjadi menu andalan yang populer dan akhirnya menyebar luas di berbagai tempat.[4] Terlepas dari teori-teori tersebut, Volga rice telah dinikmati di Echizen selama lebih dari 30 tahun. Makan tersebut berasal dari "makanan jiwa" lokal yang disajikan di kafe-kafe kecil dan berkembang dari mulut ke mulut.[5]

Pada tahun 2010, Asosiasi Volga Rice Jepang didirikan. Asosiasi Volga Rice Jepang bertugas untuk menyebarluaskan informasi tentang Volga rice dan memperkenalkannya kepada restoran-restoran terkenal. Saat ini, asosiasi tersebut diketuai oleh Tsubasa Hatano.[4]

Referensi

  1. ^ Gurutabi. "Volga Rice - 【郷土料理ものがたり】". kyoudo-ryouri.com. Diakses tanggal 2025-11-02.
  2. ^ Lee, Jerome (2014-05-28). "Three Things to Eat in Echizen - Echizen, Fukui". JapanTravel (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-11-02.
  3. ^ Global English Network. "A local dish in Fukui "Volga Rice"". Global English Network - Japan. Diarsipkan dari asli tanggal 27 Desember 2017. Diakses tanggal 02 November 2025.
  4. ^ a b c Tenpos Star (2024-04-17). "What is Fukui's local B-class gourmet food "Volga Rice"? Introducing its characteristics and history!". Tenpos Star. Diakses tanggal 2025-11-02.
  5. ^ a b Krisha (2025-08-24). "What Is Boruga Rice? Discover Fukui's Hearty Local Specialty". Food in Japan (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2025-11-02.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.