| Morisco |
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| Origen |
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| Origen |
 Francia |
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| Productos relacionados |
Perruquet («periquito»)
Tomate («tomate») |
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| Composición |
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| Bebida alcohólica base |
Pastis |
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| Servida en |
Vaso Collins (vaso de tubo) o vaso Highball |
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| Ingredientes |
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| Pastis |
2 onzas (60 ml) |
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| Sirope Orgeat |
1 onza (30 ml) |
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| Otros ingredientes |
(Opcional) agua o soda y hielo |
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| Preparación |
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| Preparación |
Directo. |
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| Notas |
Si no se dispone de pastis, se puede usar licor de anís |
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El cóctel morisco, mauresco (en provenzal) o mauresque (en francés) es un cóctel típico del sur de Francia, así como algunos lugares de España, a base de pastis (licor aromatizado de anís estrellado y regaliz) y sirope Orgeat (jarabe de almendras).[1]
Fue creado por los soldados franceses que servían en el batallón africano, conocido como Bureau arabe, durante la campaña de Argelia (1830-1840).[2]
También es una bebida clásica de la gastronomía pied-noir.
Variantes
- Le Perruquet, de tono verde porque se le agrega también sirope de menta.
- La Tomate, de tono rojo, a pesar del nombre no lleva tomate, sino granadina.
- Le Soleil o le Chinois, de tono amarillo, está aromatizado con sirope de limón.
Referencias
- ↑ Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales. «Mauresque» (en francés). «Arg. ,,Mélange de pastis avec du sirop d'orgeat`` (Sandry-Carr. 1963). Je m'envoirais bien une mauresque d'Espagne en travers le gégier [= gésier] (Musette, Cagayous poilu, 1919, p.4).»
- ↑ SocialAndCoctail.co.uk. «HOW TO MAKE A MAURESQUE».
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