Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Cabernet franc

Cabernet franc N
Cabernet franc
Caractéristiques phénologiques
Débourrement Début mars
Floraison Début mai
Véraison Mi-juillet
Maturité 8 à 10 jours après le Merlot
Caractéristiques culturales
Port Érigé
Vigueur Bonne, supérieure au Cabernet Sauvignon
Fertilité Bonne
Mode de taille Plutôt longue
Mode de conduite Facile à conduire
Productivité 2,9 à 3,3 kg/cep
Exigences culturales
Climatique Adapté à l'ensemble des zones climatiques. Craint les températures trop élevées
Pédologique Côteaux et mi-versants calcaires avec au minimum 15% d'argile
Pathologique Identique au Merlot. Sensible aux carences magnésiennes
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique 12,5° - 13,5°
Potentiel aromatique Fruits rouges, cerise, framboise, fraise, cassis, poivre, violette, fougère, sous-bois, poivron vert.

Le cabernet franc est un cépage noir de cuve. Il appartient à la famille des Carmenets, dont il est le membre le plus proche des variétés sauvages. Selon Guy Lavignac, il proviendrait du côté espagnol du vignoble pyrénéen et aurait gagné le sud-ouest de la France grâce aux pèlerins de retour de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Il se distingue par sa finesse aromatique, ses arômes épicés et parfois de poivron et sa bonne aptitude au vieillissement, vis-à-vis du cabernet-sauvignon qui présente moins d'intérêt organoleptique mais plus de composés phénoliques.

Le vin produit à partir du cabernet franc est peu riche en tanins et par conséquent vieillit assez rapidement. Il est connu pour sa finesse. Selon les terroirs, les parfums évoqués par les connaisseurs se rapprochent de la framboise (vignoble de Bourgueil) ou de la violette (vignoble de Chinon).

Répartition

Grappe et feuille de cabernet franc.

Ce cépage est planté sur environ 45 000 ha dans le monde dont 36 000 ha en France. L'Aquitaine possède plus de la moitié des superficies cultivées, vient ensuite la vallée de la Loire.

Ce cépage est très utilisé dans les vins du Val-de-Loire, par exemple du côté des vignobles de Bourgueil, Chinon, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, ou Saumur-Champigny. Il entre également dans la composition des vins du Médoc, aux côtés du Cabernet-sauvignon et du Merlot (généralement majoritaires), parfois également du Petit verdot et du Malbec, plus anecdotiques. Si le célèbre Château Cheval Blanc (Gironde) a 60 % de son encépagement issu de cabernet franc, il s'agit bien d'une exception.

Le cabernet franc est appelé bouchet dans le vignoble de Saint-Émilion, bouchy dans le centre de la Gascogne et breton en Touraine.

En Italie, la superficie plantée en cabernet franc est de 5 700 hectares. Il est classé cépage d'appoint en DOC Alghero, Alto Adige, Bagnoli di Sopra, Barco Reale di Carmignano, Bolgheri, Breganze, Carmignano, Carso, Castel del Monte, Colli Berici, Colli Bolognesi, Colli del Trasimeno, Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Conegliano, Colli di Faenza, Colli di Rimini, Colli di Scandiano e di Canossa, Colli d'Imola, Colli Orientali del Friuli, Colli Piacentini, Collio Goriziano, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Controguerra, Delia Nivolelli, Franciacorta, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave, Friuli Isonzo, Friuli Latisana, Garda, Garda Colli Mantovani, Lago di Corbara, Lison Pramaggiore, Menfi, Vini del Molise, Montello e Colli Asolani, Oltrepò pavese, Vini del Piave, Rosso Orvietano, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belice, Sant'Antimo, Sciacca, Terre di Franciacorta, Torgiano, Trentino, Valcalepio et Valdichiana.

Synonymes

Grappes et feuilles de cabernet franc en septembre.

Le cabernet franc est aussi connu sous les noms suivants :

  • achéria
  • arrouya pro parte
  • bidure
  • boubet
  • bouchet
  • bouchy
  • breton
  • cabernet blanc
  • cabernet d'Aunis
  • cabernet franco
  • cabernet gris
  • capbreton rouge
  • carbenet
  • carbouet
  • carmenet
  • couahort pro parte
  • gamay de Ricenay
  • gros bouchet
  • gros cabernet
  • grosse vidure
  • kaberne frank
  • messanges rouge
  • noir dur
  • petite vigne dure
  • plant breton
  • plant de l'abbé Breton
  • plant des sables
  • trouchet noir
  • véron
  • véronais

Articles connexes

Bibliographie

Liens externes

Références

Read other articles:

Oberkommando des HeeresBendera perintah dari 1938 hingga 1942Dibentuk1935Negara Jerman NaziCabang HeerTipe unitKomando tertinggiBagian dariOberkommando der wehrmachtJulukanOKHDibubarkan23 Mei 1945TokohKepala Staf UmumWilhelm KeitelInsigniaBendera perintah 1936-1938Bendera perintah 1938-1942Oberkommando des Heeres adalah komponen pasukan darat Jerman Nazi. Bersama Luftwaffe dan Kriegsmarine, Heer berada di bawah Oberkommando der wehrmacht. Komandan Komandan Heer adalah Dari 1935 sampai 1938 …

Questa voce o sezione sull'argomento Messico non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Hidalgostato federato(ES) Estado Libre y Soberano de Hidalgo Hidalgo – VedutaSito archeologico di Pahñú LocalizzazioneStato Messico AmministrazioneCapoluogoPachuca GovernatoreJulio Menchaca Salazar (MORENA) dal 5 settembre 2022 Data di istituzion…

Аэропорт Хабаровск Kenndaten ICAO-Code UHHH IATA-Code KHV Koordinaten 48° 31′ 41″ N, 135° 11′ 18″ O48.528044135.18836174Koordinaten: 48° 31′ 41″ N, 135° 11′ 18″ O Höhe über MSL 74 m  (243 ft) Verkehrsanbindung Entfernung vom Stadtzentrum 8 km nordöstlich von Chabarowsk Nahverkehr Bus Basisdaten Eröffnung 1953 Passagiere 1.182.000 Luftfracht 178.000 Start- und Landebahnen …

Untuk orang lain dengan nama yang sama, lihat John Draper (disambiguasi). John DraperNama dalam bahasa asli(en) John Draper BiografiKelahiran11 Maret 1943 (81 tahun)Kanada KegiatanPekerjaanPeretas dan ilmuwan komputer Bekerja diApple Inc. Situs web<span%20class= penicon%20data-bridge-edit-flow=single-best-value> Laman resmi John Thomas Draper (lahir 1943), juga dikenal sebagai Captain Crunch, Crunch. atau Crunchman (diambil dari Cap'n Crunch, masot sereal sarapan), adalah programer kompute…

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2023. Rei Jonishi上西怜Nama lainReechan (れーちゃんcode: ja is deprecated )Lahir28 Mei 2001 (umur 22)AsalPrefektur ShigaGenreJ-popPekerjaanPenyanyiTahun aktifNovember 2015–sekarangArtis terkaitNMB48 Rei Jonishi (上西怜code: ja is deprecated ,…

Untuk karakter kartun, lihat Buster Gonad.Untuk gonad organisme bukan manusia, lihat Organ seks. GonadSepasang ovarium dari Cyprinus carpio (ikan mas) yang diletakkan di cawan bedahPengidentifikasiMeSHD006066FMA18250Daftar istilah anatomi[sunting di Wikidata] Gonad atau kelenjar seks atau kelenjar reproduksi[1] adalah kelenjar endokrin yang menghasilkan gamet (sel germinal) dari suatu organisme. Dalam betina dari spesies sel-sel reproduksi adalah sel telur, dan pada jantan sel-sel re…

English intellectual and a bishop This article is about the Bishop of Lincoln. For his father, Christopher Wordsworth the Master of Trinity (1774-1846), see Christopher Wordsworth (divine). For his son, Christopher Wordsworth the liturgiologist, see Christopher Wordsworth (liturgiologist). This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (June 2021) (Learn how and…

Ahmad FuadiLahir30 Desember 1973 (umur 50)Maninjau, Sumatera Barat, IndonesiaNama penaA. FuadiPekerjaanPekerja Sosial, Novelis, WartawanKebangsaanIndonesiaGenreIslami, Roman, EdukasiPasanganDanya DewantiAnakSalman Arya FuadiKerabatBuya H. Sulthani Abdullah (kakek)Websitehttp://www.negeri5menara.com/ Ahmad Fuadi, S.IP, M.A (lahir 30 Desember 1973) adalah novelis, pekerja sosial, dan mantan wartawan dari Indonesia. Novel pertamanya adalah novel Negeri 5 Menara yang merupakan buku pertama…

Комбинированная лампа — электронная лампа, в которой сочетаются две и более ламп в одном баллоне. Лампы, содержащие в одном баллоне три и более системы электродов, называются компактронами, по сути, это ламповая микросборка. Комбинированные (особенно двойные) лампы имеют …

Bagian dari seri tentangHukum KanonikGereja Katolik Hukum Mutakhir Kitab Hukum Kanonik 1983 Omnium in mentem Kitab Hukum Kanon Gereja-Gereja Timur Ad tuendam fidem Ex Corde Ecclesiae Indulgentiarum Doctrina Pastor Bonus Pontificalis Domus Universi Dominici Gregis Consuetudo Sejarah Hukum Kitab Hukum Kanonik 1917 Corpus Iuris Canonici Dekretis Regulæ Iuris Decretales Gregorii IX Dekretalis Decretum Gratiani Extravagantes Liber Septimus Tata Tertib Gereja Purba Didakhe Konstitusi Apostolik Kanon …

Indonesian type of hot and spicy spice mixture BaladoUdang balado prawns in spicy balado sauceAlternative namesSambal goreng, sambal ladoCourseMain coursePlace of originIndonesiaRegion or stateWest SumatraServing temperatureHotMain ingredientsEgg, chicken, meat, or seafood in hot and spicy spice mixture with a large amount of red chili pepper  Media: Balado Balado is a type of hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Minang cuisine of West Sumatra, Indonesia.[1] It has since…

2010 single by EstelleFall in LoveSingle by Estellefrom the album All of Me Released1 August 2010GenrePost-discohip hopdance-popLength3:29LabelAtlanticSongwriter(s)Estelle, DJ Frank E, Nas, John Legend, Tiyon TC Mack, Le'Che Martin, Chad C-Note Roper, Amir WindomProducer(s)DJ Frank EEstelle singles chronology Freak (2010) Fall in Love (2010) Break My Heart (2011) Nas singles chronology As We Enter(2010) Fall in Love(2010) Ghetto Dreams(2011) DJ Frank E singles chronology Dang-A-Lang(…

The Iberian Peninsula in the 3rd century BC. The Tapoli or Tapori were an ancient Celtic tribe of Lusitania, akin to the Lusitanians, to whom they were a dependent tribe, living just north of the river Tagus, around the border area of modern-day Portugal and Spain. See also Pre-Roman peoples of the Iberian Peninsula References Ángel Montenegro et alii, Historia de España 2 - colonizaciones y formación de los pueblos prerromanos (1200-218 a.C), Editorial Gredos, Madrid (1989) ISBN 84-249-…

American politician James BuffingtonMember of theU.S. House of Representatives from MassachusettsIn officeMarch 4, 1855 – March 3, 1863Preceded bySamuel L. CrockerSucceeded byOakes AmesConstituency2nd districtIn officeMarch 4, 1869 – March 7, 1875Preceded byThomas D. EliotSucceeded byWilliam W. CrapoConstituency1st district Personal detailsBorn(1817-03-16)March 16, 1817Fall River, MassachusettsDiedMarch 7, 1875(1875-03-07) (aged 57)Fall River, MassachusettsResting plac…

Fetish involving sexual attraction to corpses Not to be confused with Necrophila, a genus of beetles or Negrophilia, an attraction or admiration to black people or black cultures. See also: Necroviolence The Hatred, painting by Pietro Pajetta (1896) Necrophilia, also known as necrophilism, necrolagnia, necrocoitus, necrochlesis, and thanatophilia,[1] is sexual attraction or acts involving corpses. It is classified as a paraphilia by the World Health Organization (WHO) in its Internationa…

Ираклеониты — ученики гностика Ираклеона (II век). Упоминаются как особая секта Епифанием и Августином; при крещении и миропомазании они соблюдали обряд помазания елеем и при этом произносили воззвания на арамейском языке, которые должны были освободить душу от власти …

American television series This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Glitter American TV series – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2019) (Learn how and when to remove this message) GlitterGlitter main title screenGenreDramaCreated by Art Baer Ben Joelson Nancy Sackett Starring David …

Wisudawan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta pada 2009. Sarjana (Gelar sarjana dari baccalaureus Latin Tengah) adalah gelar akademis sarjana yang diberikan oleh perguruan tinggi (Universitas/Institut/Sekolah Tinggi), setelah menyelesaikan program studi yang berlangsung selama empat hingga tujuh tahun (tergantung pada institusi dan disiplin akademik). Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata sarjana adalah orang pandai (ahli ilmu pengetahuan). Arti lainnya dari sar…

Основная статья: Наука в СССР Директор Института истории АН СССР Б. Д. Греков на художественном маркированном конверте Почты СССР (1982) Истори́ческая нау́ка в СССР (советская историография) — методология и практика исторических исследований в Советском Союзе. Сове…

2016年美國總統選舉 ← 2012 2016年11月8日 2020 → 538個選舉人團席位獲勝需270票民意調查投票率55.7%[1][2] ▲ 0.8 %   获提名人 唐納·川普 希拉莉·克林頓 政党 共和黨 民主党 家鄉州 紐約州 紐約州 竞选搭档 迈克·彭斯 蒂姆·凱恩 选举人票 304[3][4][註 1] 227[5] 胜出州/省 30 + 緬-2 20 + DC 民選得票 62,984,828[6] 65,853,514[6] 得…

Kembali kehalaman sebelumnya