Carla Mancini est diplômée du Centro Sperimentale di Cinematografia en 1969. Comme certains de ses collègues, en raison des règlements syndicaux de l'industrie cinématographique italienne, elle a été engagée dans d'innombrables films, parfois même en tant que figurante ou dans le cadre d'une scène de groupe. Ces acteurs ont également été mentionnés avec un « CSC » accolé à leur nom dans les crédits[1].
Carla Mancini figure parmi les plus prolifiques. Dans la période de 1970 à 1977, elle figure dans 214 films : western spaghetti, péplum, comédie à l'italienne, giallo, musicarello, mais elle n'y est pas forcément facilement identifiable. Souvent, à cause de son apparence menue, elle joue des rôles d'« assistante » d'un personnage plus en vue : servante, infirmière, domestique, bonne sœur et peut donc être considérée comme une actrice de genre.