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Cuisine zambienne  Cet article est une ébauche concernant la Zambie et la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
La cuisine zambienne repose sur le maïs qui est mangé en épaisse bouillie, appelée « nshima ». Ce plat est fait à partir de farine de maïs. Dans certaines régions de la Zambie, le nshima est fabriqué à partir de racines séchées de manioc, qui sont ensuite pilées puis tamisées en une farine, qui est fouettée dans l'eau chaude. Cette nshima n'a pratiquement aucune valeur nutritive, mais est très commune dans les villages pauvres des régions du Nord-Ouest, du Nord et de Luapula en Zambie. Le nshima peut être consommé avec différents légumes, des haricots, de la viande, des insectes, du poisson ou du lait caillé en fonction des régions. La cuisine zambienne comprend, par ailleurs, des plats tels que :
Produits
Sélection de plats
Source
RéférencesAnnexesBibliographie
Articles connexesLiens externes
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