Les Eggo sont des gaufres précuites surgelées créées à San José, en Californie[1],[2], par Frank Joseph Dorsa, Sr.[3] — dit Frank[4],[5] ( – )[6] — et ses deux frères et associés, Anthony[4],[5],[7] et Samuel[7] — dits respectivement Tony et Sam[2],[8],[9],[10].
La recette originale des gaufres Eggo est créée en [16] par les frères Dorsa qui la commercialisent sous la forme d'une pâtedéshydratée[1].
Les gaufres congelées sont d'abord appelées « Froffles », un mot-valise formé à partir de frozen waffles (« gaufres congelées ») par apocope de frozen (> fro-) et de aphérèse de waffles (> -ffles)[1]. Mais leurs consommateurs les surnomment « eggos », un mot dérivé de l'adjectifeggy[1]. Elles sont appelées « Eggo » en raison de leur goût d'œuf (egg, en anglais)[16].
Les gaufres Eggo sont très populaires en Amérique du Nord. En , elles représentent73 % des gaufres congelées vendues aux États-Unis[1],[17].
En , les produits de la marque Eggo ne sont distribués qu'aux États-Unis[18] et au Canada[19]. La gamme de produits de la marque Eggo s'est étendue. Les gaufres existent désormais en deux formats (classique et « minis »), trois teneurs en fibres (classique, « plus » et « plus fibres ») et plusieurs saveurs (« originale », babeurre, bleuets ou encore cannelle et cassonade)[19] ; d'autre part, des « gaufres belges », plus épaisses[19], ont permis une montée en gamme de la marque. En outre, Eggo est devenue une marque-ombrelle couvrant d'autres produits précuits congelés tels que des crêpes (américaines)[19] ou encore, aux États-Unis, du pain doré[20].
En , le placement de produit des gaufres de la marque Eggo dans des épisodes de la première saison de la série Stranger Things, diffusée à partir du sur Netflix, contribue à les faire connaître dans les pays où elles ne sont pas commercialisées[21],[22]. Elles sont, en effet, le mets préféré d'Eleven (« Onze », dans la version française), un des personnages principaux de la série, interprété par la jeune actricebritanniqueMillie Bobby Brown[22] ; et elles servent à l'intrigue[21]. À la suite du succès de la première saison de la série, les gaufres et/ou leurs boîtes sont devenues des accessoires du parfait déguisement en Eleven, dont le costume a été l'un des plus populaires pour l'Halloween en [23],[24],[25]. L'action de la première saison de la série se déroulant en et les gaufres ayant depuis changé de packaging, Kellogg's a mis en ligne, le , via Twitter, le moyen de créer une réplique d'une boîte de 1983[26],[27],[28]. La marque Eggo n'étant pas commercialisée au Royaume-Uni, le New Musical Express a publié, le , « sa » recette des gaufres[29]. Le partenariat de Kellogg's avec Netflix se poursuit en avec la bande annonce de la seconde saison de Stranger Things : diffusée le , lors du Super Bowl LI, elle débute par un spot publicitairerétro pour les gaufres Eggo[30].
[Smith 2012] (en) Andrew F. Smith (éd.), The Oxford encyclopedia of food and drink, t. 3, New York et Oxford, Oxford University Press, , 2e éd. (1re éd. janvier 2004), 2182 p., 29 cm (ISBN978-0-19-973496-2 et 0-19-973496-8, lire en ligne), entrée « waffles, wafer, and pizelle irons », p. 554.
[Treistman 2014] (en) Ann Treistman, Foodie facts : a food lover's guide to America's favorite dishes from apple pie to corn on the cob, New York, Skyhorse, , 2e éd. (1re éd. sous le titre Who put the Devil in deviled eggs? : the fascinating stories behind America's favorite foods), X-173 p., 18 cm (ISBN978-1-62914-582-2 et 1-62914-582-3, OCLC867612525, présentation en ligne, lire en ligne), entrée « waffle » [lire en ligne].
