Kikomando

Exemple de kikomando.

Le kikomando est un plat ougandais à base de chapati et de haricots[1]. Ce plat est devenu très populaire au début des années 2000.

Il consiste à découper le chapati dans un plat de haricots. C'est un plat lourd qui se consomme généralement en guise de plat de résistance et ne coûte pas cher[2],[3],[4],[5].

Histoire

Au début des années 2000, Bobi Wine, ancien chanteur devenu député à l'assemblée nationale du pays et opposant du président de l'Ouganda, Yoweri Museveni, parle de ce plat dans une de ses chansons[6],[7],[8].

Il dit que le mélange chapati/haricots rend fort comme Arnold Schwarzenegger dans son film Commando. Le plat est devenu populaire chez les jeunes et les touristes[9].

Notes et références

  1. ↑ « Kikomando | Traditional Vegetable Dish From Uganda | TasteAtlas », sur tasteatlas.com (consulté le ).
  2. ↑ (en) Battebillydans #food • Il Y. a 3 Ans, « Thank you voting on my posts, i can now eat kikomando. », sur Steemit, (consulté le ).
  3. ↑ (en-US) « Chapati and Beans - A kitchen in Uganda », sur Nourishing Africa (consulté le ).
  4. ↑ (en) Girl vs Globe, « Food in Uganda | Rolex, Matoke, Posho, Kikomando and more », sur youtube.com, (consulté le ).
  5. ↑ (en-US) « Uganda food and drink guide », sur World Travel Guide (consulté le ).
  6. ↑ https://plus.google.com/+HowweBizUg, « Bobi Wine • KIKOMANDO », sur howwebiz.ug (consulté le ).
  7. ↑ (en) Bobi Wine - KIkomando Mdundo.com (lire en ligne)
  8. ↑ (en) +256752399999, « Download: Kikomando By Bobi Wine | Mp3 Audio DJ Erycom Music App », sur DJ Erycom Music (consulté le ).
  9. ↑ « Kikomando Traditional Vegetable Dish From Uganda », sur tasteatlas.com (consulté le ).

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